近代版“深夜食堂”《老酒馆》，终于接上了“地气”

8月末，影帝梁家辉带着他的电影处女作《深夜食堂》上线，终于覆盖了黄磊版2.8分的超低成绩，给到一个相对有质感的新“食堂”。然而，影版《深夜食堂》口碑发酵仍旧乏力，虽胜过剧版却也只勉强过五分，难成爆款佳作。

两版《深夜食堂》都高开低走，未能以优秀姿态走进更多观众心中，究其原因，还是因为少了观众一直执着的那份“地气”。“不接地气”是两版故事差评中出现频率最高的词汇，也是影评人们抨击最多的槽点，一“丑”足以遮百美。

但大家执着的“地气”到底要怎么呈现？相信这是每个引进片制作方都头疼的难题。

为了接“地气”，影版《深夜食堂》扎根上海弄堂，食物尽量向本土化靠近，却脱不开小资情调，与真正的市井生活相差甚远。相比之下，美食纪录片《早餐中国》、《夜宵江湖》中的街头巷角，反而更有代入感。

诱人的街头美食配合坚守多年的老板，形形色色的食客与不同的生活态度，街头烟火气与人间温情，无处不在。然而，这种烟火与人情，到了影视剧中却很难呈现，编剧专注的小资美感与人物故事挖掘，不断偏离轨道。

现代剧想要做中国人独有的“深夜食堂”，然而因不够接“地气”，屡次失败。侧写近代小人物故事的《老酒馆》却无心插柳，顺带打造出一个近代版“深夜食堂”，故事背景虽与观众不在同一时代，却因接上了观众心中的那份“地气”，耐人寻味。

以酒会友，中国人的“食堂”，从不是一个人的故事

影视剧想要的“地气”，是人、物、情的集合，缺一份不可。而三者之间，人永远是主导的那个，是整个故事里的血液。《老酒馆》述说的，便是属于每个小人物的故事，身份不同、来自五湖四海，却共话一份人情。

日式“食堂”，一店、一老板、一客人的故事，有着浓郁的“一人食”氛围渲染，这与日本成形已久的“孤独饮食”文化相辅相成。“孤独饮食”在国内年轻人中虽渐渐受宠，却并未成形，夜宵仍旧是三五好友、插科打诨的主场。

所以，人与人之间的紧密联系，便是《老酒馆》的第一份“地气”，也是《老酒馆》的“热乎气”。

掌柜陈怀海将磨刀匠老白请入店中扎营，引来的便是整条街的老主顾，酒客之间相互调侃肆意随和，酒馆便渐渐有了“热乎气”。老板陈怀海会参与客人之间的谈笑，收取顾客的反馈，说书先生会根据一手消息整理出精彩的故事，博满堂喝彩。

商与客、客与客之间都有一些羁绊，虽不清楚对方的身份，却共话一出好戏。这份“热乎气”是乱世之中的一份慰藉，是生活的乐趣，也是每个人纾解心中压力的温床。因为这份“热乎气”，风烛残年的老二两雨夜二十里来回，也要沾上一沾。

现代的我们又何尝不是？引三五好友，寻一处烟火，食一份美味，品一壶好酒，是朋友间的深入交流与解压，也是为了感受当下的烟火气。这样的氛围才是我们的日常会光顾的“深夜食堂”，也是我们光顾的动力，“热乎气”既是“地气”。

但酒散之后，《老酒馆》众人便各自回归各自的生活，羁绊会有，却适可而止。即使酒馆伙计聋子将像自己父亲的顾客老二两当成了亲人，当老二两拒绝酒馆众人的好意时，大家亦不会强求介入对方生活。

许多客人，一别便是永诀，因为“食堂”是我们短暂栖息的地方，过度介入彼此，反成了生活压力的一部分。

乱世之下，以老酒馆为载体，述说小人物的悲欢

“热乎气”过后，便是“接地气”的人物故事。

无论哪一版《深夜食堂》，故事内核都是老板与食客带来的故事，自我治愈或治愈他人。因为每个人的故事太动人，才让被诟病“食堂”、“地气”概念上脱离现实的两版《深夜食堂》，也能收获一波泪水。

近代版“深夜食堂”《老酒馆》，亦是依托于每个角色的故事，奠定自己的剧情“地气”。相对于当代人在亲情、爱情、事业等方面的徘徊，处于《老酒馆》特殊年代的他们，更多是生存与坚守的无奈。

编剧从每个角色的悲与念，述说不同的人物与《老酒馆》的故事。

悲在于时代的无奈，以三位老戏骨牛犇、冯恩鹤、巩汉林的角色为例。牛犇饰演的老二两恪守做人规矩却生活潦倒，满清遗老那正红对皇室忠心耿耿却生不逢时，评书人杜先生才华横溢却因多事之秋失去引以为傲的口才。

这是小人物在时代洪流冲击下的无奈，注定难以欢乐结尾。

念在于每个人心中的坚守，潦倒如老二两却不放弃做人、做事的“规矩”，连陈怀海都要敬他的坚持，这也是他在凄凉生活中的一份骨气。那正红的迂腐思想难获陈怀海理解，亦难受观众认可，但这份迂腐却是他的精神支柱，观众不认可却敬佩。

结局最为让观众心痛的杜先生，在巩汉林老师的演绎下让我们看到乱世之中说书人的那份底气，坚持说的说书规矩，打脸不少当代的舆论掌控者。

乱世之下，生活不易，英雄虽多，却各有各的苦难，保持住自己心中那份规矩，守住自己的尊严，便是生活的英雄。

有悲欢亦有信念，每个角色散发的魅力，让《老酒馆》的人物故事接上了“地气”。

“食堂”的故事可以不完美，却不能缺失温度

接“地气”的最后一个元素，还是要回归人间温情。

无论是《深夜食堂》还是《老酒馆》，都有一个不接“地气”或者说超现实的人物，那便是两部剧的男主：老板。毕竟，现实生活中做菜好的老板常见、热情心善的老板不少，但如两位老板般能与顾客间引发出人间温情的，却很少。

完美老板引入的人间温情，其实是影视故事最不“地气”的元素却必须要有的存在，就看编剧能不能让它走入观众心中。

《老酒馆》让人间温情走入接上“地气”的，是温度。

初入好汉街的陈怀海，靠老白、二两爷、那爷、杜先生等老顾客一步步撑起门面，也收获一众友情，在乱世之中，大家相互照应，也是彼此的慰藉。每个老顾客当遇到苦难时，会想在《老酒馆》为自己留下一份念想，也给陈怀海留下一个个背影。

老二两、那爷、杜先生留下的背影，只有看懂了故事的观众，才能感受其中的深意。

铁血硬汉陈怀海，也回馈了顾客们的真情，当对方遭遇苦难时，一声“兄弟”，便让观众落泪。艰苦的生活之中，能有老酒馆这么一个精神家园，能被老酒馆众人以家人待之，是一份治愈。这些温情设定，虽然很理想，却饱含普通老百姓的生活温度，直击观众内心。

然而现实并不能支持这些温情延续完美，正如七话前面所说，过多的羁绊反而会让这份温情变质。所以编剧很巧妙地给每个顾客的结局进行了留白，并没有呈现众人相互扶持走向幸福大美满结局模样。

但人物结局不完美，却让温情更加触动人心，也顺利接上了最后一份“地气”，让成品交出一份完美答案。

高满堂编剧提笔写下《老酒馆》时，可能并不清楚年轻观众钟情的深夜食堂式治愈，他所保有的文学习惯，可能也达不到年轻观众对于深夜食堂“形”的要求。但，深入生活的他，却用对人、物、情的了解，意外接上了年轻人执着的食堂式“地气”，值得学习。