无锡试运行学校食材集中配送,孩子的校园午餐是这样出炉的

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  开学第一天的早高峰,在一片兵荒马乱的拥堵+大雨中度过,对于家长来说,孩子们中午吃得如何,菜品咋样,才是他们关心的头等大事。

  

  跟以往不同的是,从9月2日起,无锡公办幼儿园和义务教育学校食堂全面实行食材集中配送。相信很多小伙伴都很好奇,食材究竟是咋准备的?配送员们如何运送?学校对接情况又是怎样?

  

  别急别急,小编这就为你一一揭秘。

  

  通宵运作的配送公司

  

  2019年9月2日凌晨3点20分,无锡苏南学校食材配送有限公司城北总部

  

  虽然是凌晨时分,但这里早已是一片忙碌景象了。为了保证早上八九点能完成今天的配送任务,大多数的工作人员都是从深夜12点就开始干活了。

  

  快检中心检测人员的工作机制是两班制,当天工作人员来得更早,从前一天晚上6点就开始上班了。

  

  全自动农药残留检测仪

  凌晨3点半,工作人员已经对20多个批次的蔬菜农药残留进行检测,全部合格。

  

  

  这里的每一样食材,都要经过他们一一检测,之后才能打包运到送货车上,这也是为了确保配送出去的食材绝对的安全。

  

  除了检测人员,这里最忙的就要数配送员了,下面我们跟着配送员汪师傅,去看看他的工作是如何进行的。

  

  汪洪波 50岁

  汪师傅是跑了22年运输的老司机,今年5月,无锡苏南学校食材配送有限公司正式成立,得知是给孩子们配送新鲜食材,老汪欣然应聘上岗。

  

  和大多数同事一样,汪师傅半夜12点就到岗配货清点。

  

  两个配送员,负责装满两车货物,这工作量着实不轻松,瞧瞧这满脑门的汗,咱就懂了。

  

  每个配送员手里,都会有一张分拣配送表,对着单子,他们会在食品暂存区对检测完成的食材进行配货和找货,再和自己即将送往的学校食材进行一一核对。

  

  汪师傅当天配送的第一站是扬名中心小学,或许是第一天上班的缘故,汪师傅多少还是有些紧张,不停地穿梭在配货区的各个角落里,就怕哪个环节有疏漏。

  

  2019年9月2日凌晨4点15分,准备运送。

  

  食材全部准备齐全后,就可以发车啦。

  

  为了保证万无一失,汪师傅和同事们半个月前,就已经开始培训演练,对运送路线早已烂熟于心。

  

  汪师傅估算了一下,他有一个多小时的时间到达学校,绝对来得及。赶早不赶晚,宁愿提前到学校,等着校方工作人员。

  

  因为车上有鸡蛋,所以即使路况好,公司对配送员的要求是车速也不能超过60码,安全第一。另外,车上还配备了监控系统,可以对车上人员是否有违规动作等实时监控,进一步确保食材安全。

  

  食材配送这个工作,每天凌晨就要开工,汪师傅说虽然辛苦,但将心比心,谁家的孩子不是宝?家长们都希望自己的孩子,吃得健康吃得好,所以能成为放心食材的配送员,心里真是骄傲又荣幸。为此他也做了不少功课,比如扬名中心小学,学生总数是多少、每天要吃掉多少大米等等,王师傅了如指掌

  2019年9月2日凌晨4点35分,提前40分钟到达扬名中心小学。

  

  车子顺利到达后,记者注意到一个细节,虽说冷链车已经停在学校食堂的后门了,但师傅们还是要一一手工清点食材,再运送到食堂里去,而清点的时间就要花费一个半小时。

  

  

  扬名中心小学副校长 严青:

  虽然前面已经演练过很多次了,但能否今天对两千多个孩子的学生餐,以及一百多个老师的用餐全部送完,我们心里其实也没底,所以今天5点15分就在学校等送餐车。希望孩子们吃得开心,家长放心满意!

  

  配送员 汪洪波:

  为了学生,我们辛苦一点值得的。因为我们的孩子也在学校里读书,一定要让他们吃到放心的饭菜。

  

  目前,苏南学校食材配送有限公司的87条路线,覆盖了全市270所学校食堂,就是为了确保孩子们舌尖上的安全。

  

  孩子们的午餐

  

  午餐食材纷纷到位后,就是食堂大厨们大展身手的时候啦。在侨谊幼儿园的食堂,上午十点多,大厨们正在做最后一道菜,豉油龙利鱼。

  

  打开蒸箱,一盘又一盘的龙利鱼冒着热气新鲜出炉,一旁的厨师撒上了葱花增加香气。

  

  而在配餐区,食堂营养员已经把做好的菜按班级人数分配好量。

  

  还有专门的防过敏餐,这是专门为过敏的小朋友配制的 。

  

  为了确保流程更加透明公开,食堂的验收处、制作间、配餐处,以及库房内都新装了高清摄像头,进行实时监控。

  

  而用这些新鲜食材制成的美食,在送入教室之前,还有一道非常重要的工序要完成。

  

  每一种小朋友要食用的食品 ,都要取样200克、留样48小时 ,在发生食物异常时,可以第一时间追溯原因。

  开饭啦!

  

  

  上午十一点,冒着热气的饭菜,被送到了侨谊幼儿园的各个教室,小朋友们排着队领完餐,开始了开学第一天的第一餐,园长也会一起陪餐。

  

  看看孩子们埋头猛吃的样子,就知道他们对今天的午餐有多满意啦。

  

  食材统一集中配送后,学校食堂只需要每天琢磨,怎么把菜做得更好吃、更营养,而食材把关这一方面,交给更为专业的人士来完成,家长和学校都更加放心。

  

  和侨谊幼儿园一样,当天全市其他学校为了孩子们的午餐,也都铆足了劲。

  

  五爱小学

  扩建后的五爱小学,可满足全校1000名师生用餐需求,学生们感觉,午餐比上学期更丰富了。

  

  

  

  滨河实验小学

  这学期开始,学生们每天中午都要自己动手盛饭,这也是学校教育学生自理自立、学会生活的育人理念的体现。

  

  

  

  天一第三实验小学

  天一第三实验小学的孩子们胃口大开。

  

  宜兴阳羡小学

  阳羡小学的孩子们纷纷表示“吃得超开心”。

  

  

  华庄中学

  当天是搬入新校区的华庄中学食堂运转的首日,校方表示一定要确保学生第一餐吃得饱、吃得好、吃得安心放心。

  

  

  青山高级中学

  青山中学新建了厨房,有9元套餐、点餐、各种风味套餐,还有面食、点心等,全天供应40几个品种。

  

  

  为了孩子们的放心午餐,从子夜到中午,多少人在默默付出,但看到孩子们吃得津津有味,所有的辛苦都值得!我们的目的很简单,就是希望孩子们的每一口饭菜,都能安全可口!

  (来源:无锡博报、无锡发布 编辑:静静)

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