红极一时的太和殿精致麻辣火锅外滩店，关门了

魔都下半年餐饮圈又有了新情况，

来自台湾人气火爆的明星火锅店，

15年入驻魔都，掀起一阵台式火锅的热潮。

彭于晏、霍建华、孙俪、厨魔Alvin Leung

都在这里留下了签名盘子……

曾经红极一时的太和殿精致麻辣火锅外滩店

近期竟然悄悄关门了。

来自宝岛台湾25年历史的火锅名店短短四年，黯然退场

太和殿1994年成立于台湾，如果你曾去旅行过一定不会对它陌生！不少人就是为了它打飞的来到宝岛一解口腹之欲。曾登陆“康熙来了”，凭借明星超爱点的麻辣锅一度火爆了全城。曾经被美国CNN频道和国家地理杂志推荐，去台湾的四十个理由之一。

2015年入驻上海外滩五号，凭借优雅大气的环境和“火锅中的LV”人均消费价格，迅速走红外滩。即使人均高昂，慕名而来的食客、明星却依然络绎不绝。

极限男人帮成员张艺兴、孙红雷、黄渤来这庆功，彭于晏、霍建华、孙俪、厨魔Alvin Leung都在这里留下了签名盘子……签名盘子铺开来大概能绕店两圈，名副其实的“大咖收割机”。

近期我们发现，太和殿精致麻辣火锅外滩店已经人去楼空，在点评上太和殿火锅仅剩环球金融中心店，外滩店已查无此人。短短4年时间，红极一时的太和殿精致麻辣火锅外滩店就黯然退场，实在让人唏嘘，一起回顾一下它留下的高光时刻吧！

众多明星光顾的高端火锅店台式麻辣火锅的不二代表

太和殿精致麻辣火锅，主打地道台式麻辣口味，店里传承超过20多年的秘制锅底，更是被食客公认为殿堂级别的麻辣火锅，俘获了一众魔都食客。

招牌的鸳鸯麻辣锅，麻辣汤需要经过三煮三焖三泡，让牛骨汤的味道达到极致，麻辣鲜香在齿舌间蔓延开来，每一口吃到嘴里无可挑剔的“过瘾”。白汤以猪骨和金华火腿吊煮的汤底经历了3-4天的熬煮，汤底愈发厚重香醇，不仅适合老人和小孩，怀孕之后也可以吃。

另一道让人难以忘怀的招牌鸭血豆腐，每天会从一百块鸭血中严选出三十块可以用的鸭血再经过二十几道泡制手续，黄金比例的4.5公分是最适合入锅的大小，每块豆腐切开截面都不能多于三个气泡洞，入锅稍煮就能立即入味，吃上一块荡气回肠回味无穷。

这里的丸子也是超人气的单品之一。干贝花枝丸、秘制鲜虾浆和香菇贡丸各有不同巧妙，被称为太和三剑客。香菇贡丸肉质紧致咬下一口还有肉汁迸发而出，带着一股香菇的鲜美，咀嚼时弹力十分惊人，让人吃一次就上瘾！

这里的蘸料也别具一格，纯粹运用麻辣汤底加热後，用滚热的麻辣汤冲出新鲜蒜苗的香气做成，最后再将涮熟了的菜肴包裹者蒜苗一起食用，蘸上太和殿各式涮品，滋味没得说！除了鸭血和丸子，松阪级牛肉、甜不辣、百叶包、油条玉米蛋饺，都是让食客难以忘怀的好味道。

虽然太和殿精致麻辣火锅外滩店的退场令人惋惜，魔都火锅老饕们可以转场环球金融中心店，继续约起。我们有收到消息，外滩五号原址即将入驻一间重量级餐厅，具体信息目前暂时保密，让我们一起拭目以待！