蛋价猪价齐飞，政府狂撒20亿补贴，能否控制？

上周见群友“懒人U懒福1973”发了一条消息：“中午和老家一养殖业朋友吃饭。我说我看新闻，四川存量下降40%，全国下降25%。他说他们（安徽）那下降90%，很快没猪肉卖了！而且现在猪肉限制流通，当地基本没猪了。还说以前发现非洲猪瘟，基本上严防死守，就地活埋，现在一看有这个迹象，赶紧杀了卖掉，猪实在不够卖的了，不得不放松点。

而且他还说，现在猪精从以前15一份涨到现在150一份，我问啥是猪精啊，他说就是猪的精液，现在猪已经不交配了，直接取精用管子注射了。另一朋友感叹道，那猪不是享受不到性生活了？朋友说，你太孤陋寡闻啦，猪早都没性生活了。”确实，猪肉的终端零售价已经涨到了二十五六元；上半年国家说调控的蔬菜，也在天气的影响下缓慢上涨；再看看农业农村部的监测数据，7月下旬全国鸡蛋平均批发价9.76元/公斤，比7月上旬的时候上涨了16.7%，比3月份的时候更上涨了44%！没办法，太热了鸡都不下蛋了。

据说根据目前的天气状况评估，就算给鸡舍降温，产蛋率也会从92%下降到88%，下降4个百分点。细心的朋友一算就会发现，如果咱们对鸡蛋的消费需求趋于平稳，产量下降10%，不至于涨价44%吧？嗯，如此来看，社会对于鸡蛋的消费需求，也必然是在增长的。想想也对，支付宝里的养小鸡游戏，不就是在为山区孩子提供牛奶和鸡蛋么；宁夏为南部山区义务教育阶段农村学生每天免费提供一个新鲜的熟鸡蛋，去年新闻报道：享受到这项民生工程的山区学生，已达到40万；

这快到中秋节了，做月饼需要鸡蛋吧；

还有近几年的一项热门研究，把熟鸡蛋变成生鸡蛋，也需要鸡蛋......社会在发展，农业生产不再单单是为了吃，更衍生除了其他用途，比如用玉米生产乙醇汽油，比如用植物生产疫苗......可这把熟鸡蛋变回生鸡蛋，是不是有点太牵强了？这有意义？ 什么！还可以治疗癌症？？？

一、把熟鸡蛋变生鸡蛋，咋就能治疗癌症了

首先我们知道，鸡蛋煮熟后凝固，是因为加热的条件下，蛋白中的一钟名为“溶菌酶（lysozyme）”的透明蛋白质会发生一系列化学反应并凝固，变成白色的变性蛋白质。这蛋白质既然可以变性凝固，那应该也可以复性溶解，这在理论上说得通，但真要实现起来绝非易事。

加州大学尔湾分校化学、分子生物学和生物化学教授Gregory Weiss的团队经过多年研究发现，将尿素注入到凝固的蛋白质中，并使用一种涡旋流体（vortex fluid ）设备施以压力，可以促使凝固的蛋白重新溶解，变回液体状态。蛋白质被复性后的鸡蛋，可以生出小鸡来吗？Gregory Weiss阐述道：“如研究报告上所写的，我们的研究就是将错综复杂的蛋白质进行分离，使其恢复到原来的状态。我们并不是对鸡蛋的变化过程感兴趣。比起这个，我们更想证明的是这项技术蕴藏了无穷的强大力量。”

所以这只是将某种蛋白质复性，并不能让鸡蛋内所有的蛋白质都恢复活性，但这项研究却可以用来生产抗癌药及很多其他药品。目前许多昂贵的药品，均通过转基因蛋白质经过特殊加工来代替分子蛋白质，由于蛋白质很难被分离，所以制药公司都使用高价的仓鼠卵巢细胞来制作癌抗体，由此带来的成本自然需要患者支付。

如果这项技术得到大规模使用，就能快速、廉价地从酵母和大肠菌的细菌中再生成蛋白质，降低抗癌药物的治疗费用。

二、蛋价上涨，与猪价有关？

最近蛋价和猪肉价格齐涨，很多人认为两者之间存在关联性，并觉得猪肉价格上涨不但影响了了鸡蛋，还有牛羊肉蛋奶等其他蛋白质消费品。但看过“同花顺财经”用数据分析猪肉与蛋价相关性的文章的朋友应该知道，猪价与蛋价是没有相关性的。因为猪和蛋鸡的养殖与生产周期根本不一样，传统的猪周期为3-4年，而蛋鸡养殖周期则是21个月左右。供给周期不同，两者淡季的价格走势肯定不同，只有一年中的消费高峰，会出现猪肉和鸡蛋价格同时上涨的现象。

2014-2019猪价和蛋价波动情况“在消费高峰期，生猪的集中出栏能够部分抑止价格的波动，但仍然无法完全平抑秋冬及节日带来的价格震荡；而蛋鸡常年生产，没有办法短时间快速增产，只能依靠渠道库存累积和下游备货储备，导致中秋、春节都会有明显的价格波动。”所以现在的猪肉和蛋价齐飞，乃是季节性共振。目前普遍认为，猪肉价格继续看涨，而鸡蛋价格，则将在节后出现上涨乏力。

三、狂撒20亿，猪价还能继续涨?

农业农村部网站27日发布的监测数据显示，2019年第34周（即8月19日-8月23日），16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤32.61元，环比涨8.0%，同比涨74.4%。这猪肉价格一路走高，这可如何是好？还吃不吃了？其实从今年4月以来，全国已经有29个省份启动了价补联动机制，共计发放价格临时补贴超过20亿元，补贴困难群众8000余万人次。

但补贴肯定不是长久之计。近期，养殖企业们均在抓紧新增产能。8月14日，牧原股份公告称：公司拟斥资1.2亿元，在6个知名养殖县设立子公司，每家子公司注册资本拟定2000万，均用于畜牧养殖及销售等业务。8月10日，唐人神公告称：公司拟与禄丰县人民政府签署《年出栏15万头生猪绿色养殖项目投资协议书》，其计划投资3亿元，在禄丰县设立生猪绿色养殖项目，项目建设期为18个月，项目建成达产后，年产生猪15万头，实现年销售收入3亿元。这不由得让我们想起当年蛋价低迷的时候，正大公司大规模建蛋鸡养殖场的事情，现在正赶上时候！那现在咱们是否应该和这些大公司一样，投身生猪养殖行业呢？当然不是，目前可能是生猪养殖利润最好的时候，但大企业的投入也暗示着猪价继续走强的空间变小，顺便说一句，正大“疯狂”投资养殖场，也将成为限制蛋价继续上涨的因素之一。