藏在石家庄老旧小区里的超火爆成都杂酱面,分分钟排队到马路对面

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  一天三餐,好像就是只有中午饭最尴尬,上班的白领们,中午要不带饭,要不去外面买着吃,但是吃什么又是每天都要思考的问题。

  有的时候只要简简单单的一碗面,就够了。这两家藏在小区里面的杂酱面,可以说是火爆异常,每天的饭店,这里就开始上人,吃饭的人络绎不绝。

  香喷喷的一碗面开始,最后用简单的一碗面汤作为结束,全须全尾的,真是吃饱喝足。

  

  虽然这家店只开了五年的时间,但是却迅速的又开了一家店,目前的这两家面馆,还都藏在了小区里面,一个都不跑外面来。

  

  但就是这么犄角旮旯的地方里面,每天都有不少人能找到这里来。

  店里是只卖一种面,就是改良版的成都杂酱面,每天为了吃着一口面的人,可以说是分分钟的就排位等出去了。

  素椒杂酱面是成都特色小吃,杂酱跟平常吃的炸酱最大的不一样就在酱上面,杂酱的特色主要反应在杂酱上,突出的是杂酱。杂酱的制作很讲究,从选肉到各种辅料和调料,全凭厨师的配料和炒制。素椒杂酱面有:薄、筋、光、煎、辣、香的特色。

  

  正宗地道的成都杂酱面是麻辣十足,酱香满口。为什么说是改良版,是因为减了辣,只留其香。集合多重酱的香味,甜面酱、麻酱、豆瓣酱等等,不一样的酱的搭配,带来了不一样的味道。

  

  提前调制好的酱铺在碗底,现煮面条再添几叶菜,直接入碗,从外表看像是一碗素面。但是只要一搅,即刻香味扑鼻,把面和酱搅的越均匀,面的味道会越香。

  

  翻开面条,杂酱中麻酱的香很突出,和热干面有几分形似。细细闻还带着甜面酱的浓香,很快面条和酱充分混到一起。

  面入口微微发甜香,麻酱香味浓郁,甜面酱咸甜裹口,有时一点点辣椒香脱开众多酱味的浓香。中午时候,要一大碗杂酱面,剥开几瓣蒜,越辣越刺激胃口,越刺激胃口吃的越香。

  

  还可以搭配上店里的卤味,组成一碗豪华杂酱面,鸡蛋、红肠、豆干,每样是一块钱,

  

  一碗面吃到最后,来一碗热面汤,舒服!吃的快的,一碗面5分钟搞定,而且还能回去小眯一会。这样一碗杂酱面,满足了嘴巴,填饱了肚子,岂不是午餐的绝佳去处!

  素椒杂酱面

  地址1:槐北路与富强大街交口东行第一个胡同(门口有个卖水的)拐进去

  地址2:中山路与育才街交口西行(先天下对面)棉三小区里面

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