◆经济导报记者 孙罗南
当大卖场业态在收缩阵线之时，精品超市业态则在扩张之路上迈进。济南的中高端精品超市也在不断扩容。 苏宁旗下的精品超市——“苏鲜生”将于本月在济南经四路万达广场开业，这也是山东的首家门店。 据龙湖方面称，8月29日，龙湖济南奥体天街品牌主力店签约永辉BRAVO绿标店，后者将首次落地山东，成为济南首个以“生鲜”为经营特色的中高端精品超市。 此外，华润万家零售集团旗下的Ole’精品超市，也即将在济南万象城开新店。绿地旗下的精品超市品牌G-Super前几个月在济南开出新店，落户济南印象城。
“这两年购物的人明显多了”
在华润万家将其位于山东的大卖场业务全面撤离之时，华润万家于济南和青岛仍有Ole’精品超市在经营，且在拓展市场。 目前，Ole’在山东有两家门店——济南恒隆Ole'店和青岛万象城Ole’店。 经济导报记者在济南恒隆Ole’店走访看到，其进口商品比重较大，而且品类十分齐全，包括食品区、生活用品区等。在超市入口不远处的显眼区域是蔬菜、水果、海鲜、肉类等生鲜食品销售区。 在2011年8月，Ole’进驻了位于泉城路的济南恒隆广场。与前几年刚开业时的相对冷清相比，这家高端精品超市近年来逐渐被越来越多人所知，尤其周末，超市内人来人往。会员日收银处更是大排长队，不少购物车被塞得满满的。 “前几年来这超市的人不多，这两年购物的人明显多了。”济南市民王女士是这家Ole’门店的常客，她告诉经济导报记者，“这里购物环境很舒适，不嘈杂，布置得有点国外超市的风格，东西品质也不错，就是价格有点高。” “一只鸡150多块钱，还有更贵的，达二三百元，我都是买回去给孩子炖着吃，还不错，说是零污染的。有时还买点三文鱼，比较新鲜。一块牛排五六十块钱，回去自己煎一下就行，有的是进口的。”王女士对经济导报记者说，“总体来说，东西还是贵点，有的商品在网上买能更便宜些，有的打折还行，比如大米搞活动一袋不到100块钱。” “这里商品价格比别的超市要贵些，蔬菜水果都挺贵的，但东西很全，尤其是进口商品，品类比较西式，比如，有各种各样的芝士奶酪，还有橄榄油、意大利面酱、沙拉，就连调料、香料都有多种类型的，可选择性较多，有些确实是不错。”常去Ole’购物的陈女士对经济导报记者说，“虽然很多大卖场也都有进口商品专区，但没这么全。” “每到会员日，有额外折扣，人非常多，有的一结账都达上千块钱，会员日不早过来的话，有些商品都卖没了。”陈女士告诉经济导报记者，“感觉中高端消费者、年轻人还是挺多的，有些面包也挺受欢迎。” Ole’取自西班牙语，意为快乐、兴奋，算是国内高端精品超市的领头羊，也已成为华润万家众多品牌业态当中的主力业态，从2004年第一家店开业至今，全国门店数量超过50家，其在山东也不断拓展市场。 据经济导报记者了解，济南万象城的主力店Ole’精品超市也即将开业。在Ole’看来，从客群及品牌定位方向来说，Ole’精品超市与济南万象城定位匹配。
线上线下融合
随着国内零售市场的不断变化，各大精品超市近年来纷纷亮相，发展势头较为迅猛。 绿地集团旗下的精品超市品牌G-Super前几个月也在济南开出新店，落户济南印象城。 经济导报记者在印象城G-Super超市看到，货架上的商品非常齐全，有不少进口商品，包括食品区、生活用品区、生鲜区、面包坊等。 值得一提的是，该超市内还打出“微信下单，最快30分钟到家”的宣传语。G-Super也是希望通过线上线下渠道的打通提升销售额。 G-Super在济南共青团路绿地中心二楼还有一家门店，店面不小，进口商品占的比重也较高，且品类齐全。 济南市民张女士对经济导报记者说，“这里的东西挺全的，购物环境不错，不过商品价格还是有点贵，感觉超市人气一般。它们在微信、饿了么、京东到家等线上平台还经常有些优惠活动。” 在G-Super店内，部分商品还打出了“直采商品”的标签。绿地商业集团官网显示，其凭借“自产(收购海外食品、日用品企业)+直采(美国、澳大利亚、英国、韩国等海外商品采购中心)+直销(线上线下全渠道)”的多元模式组合，建立全球商品进口网络和资源，打造了绿地全球商品直销中心G-super。 一家进口商品经销商负责人对经济导报记者介绍说，这些大型商超或精品超市，供应链还是很强大的，它们销售的商品有一部分是直采商品，也有部分是和进口商合作，“但它们是进行筛价，筛价系统非常完善，是对全国进口商、同一品类的商品进行比价，可能会选择一个价低者进行合作。”
部分地产商布局精品超市
此外，值得一提的是，部分地产商近几年也开始布局精品超市门店。 在2017年，保利商业旗下首个高端精品超市品牌——YOOYA精品超市在武汉保利广场开出门店，经营面积4000平方米。 去年5月，佳兆业商业集团旗下精品超市品牌——CASA MIA精品超市在广州佳兆业广场开业，这是其首家门店。去年12月底，CASA MIA精品超市位于深圳的门店开业。今年5月，在深圳龙华区的第二家CASA MIA精品超市开门纳客。 “现在，精品超市也算是大型商业项目的一个标配了。”济南一房地产业内人士对经济导报记者表示，“过去几年，商场主力店通常是沃尔玛等大卖场，这几年都开始细分市场了，包括一些地产商也在加码布局精品超市，一方面可以进驻到同集团的商业地产项目中，增添商业配套；另一方面，商业地产项目也可以借助这些知名精品超市品牌进行推广宣传，有利于商业地产的发展。” 以中高端消费者为目标客群的超市业态，精品超市如今已不是一个新概念。在分析人士看来，总体来说，精品超市的拓店还是较为慎重的，在济南只开出了少数门店。与此同时，精品超市面临的市场竞争也日益激烈，未来市场接受度如何，还有待时间的验证。 （编辑：曲波 陈德罡）
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