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粗粮细做,有蛋糕的滋味,细嚼微甜不腻,少糖少油,暄软清香

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暑假期间,上小学的学生家长往往都需要上班,只能把孩子托付给老人看管照顾,特别是一日三餐都在爷爷奶奶或是姥爷姥姥家解决。老人都会疼隔辈人,难免会放纵孩子,生活没规律吃喝无节制。孩子在这段时间内,鸡鸭鱼肉一定是过量的,吃零食过多加上贪玩,所以,在回学校之前,真要好好调整一下孩子的饮食问题。做到起居正常、饮食有节。

随着暑期的结束,家长和孩子的学习和生活又开始走向正轨。刚开学的时候,孩子可能难免会出现食欲不振、疲惫困倦的情况,家长要适当引导帮助小孩循序渐进地进入学习状态,调整好作息习惯、饮食均衡,为孩子们营造健康良好的生活和学习环境。

孩子要从假期轻松愉悦的氛围中走出来,家长也要为开学后的小学生,准备营养清淡易消化开胃的食物。少吃些上火的牛羊肉,多吃点粗粮,食品搭配要均衡。

对于早餐,家长一定不能马虎,尽量自己动手,变着花样地给孩子制作美味早餐,孩子才爱吃,精神饱满,注意力才能集中。要多补充富含维生素的饮食,减少脂肪的摄入量,少吃油炸食品,把身体状态调整到最佳。

今天与大家分享一款粗粮细做的小饼,不告诉你是什么食材,你都不知道有粗粮,厚厚的外表,两面金黄,咬一口有蛋糕的滋味,细嚼微甜不腻,少糖少油,暄软清香,类似蛋糕。您只要头天晚上临睡前,花上十分钟,准备好食材,第二天早餐就是快手早餐。

[玉米面的小蛋糕]

食材:普通面粉140克、细玉米面70克、开水50-60克、鸡蛋一个、白糖2小勺、少许植物油、牛奶(或清水)

制作过程:

1、玉米面放入盆中,用开水边倒边搅拌,直到无干粉。

2、玉米面晾一会儿,等温热时,倒入普通面粉,再把酵母用温水化开,搅拌均匀,倒入盆中。

3、打入一个鸡蛋,2小勺白糖,这时用牛奶或是清水都可以,边倒边用筷子搅拌。

4、只要面粉全部搅拌均匀,无干粉无颗粒状,黏稠度如图所示。盖上保鲜膜饧发两倍大。

5、现在天还是挺热的,大约饧发了半小时,就可看到面糊上面的小泡泡。

6、用手扒开,可看到面团里面有许多蜂窝状,证明发酵完成。(如果您是晚上面糊放入冰箱低温发酵的,早上起来先让它回暖10分钟,再继续操作)

7、炒锅烧热后,倒少许植物油,将面糊倒入锅中,摊成饼状,盖上锅盖,小火烙制。

8、两面烙至金黄色即可出锅。

9、成品图。粗粮细做,有蛋糕的滋味,细嚼微甜不腻,少糖少油,暄软清香。

10、吃点粗粮小蛋糕,营养清淡易消化,让开学的孩子吃上快手美味早餐。配上藜麦玉米碴红薯粥,或是一杯热牛奶或是一杯柠檬桂花热饮都行。

小贴士:

1、我经过多次实践,发现用这个面粉与玉米面的比例,制作出来的成品,口感最佳,放凉后保持松软不硬。

2、这个粗粮玉米小蛋糕,老少皆宜,适合全家人食用。

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