我看不到这世界,就让世界看到我。除了推拿按摩,我也可以做的更多!虽然看不见,但也不是只能做推拿按摩,一杯咖啡也能让我温暖世界!
咖啡小芝士
在腾讯公益上看到一些特殊的咖啡师,一些有视听障碍的咖啡师,很是触动,他们的不幸可以成为优势,可以有一些更多的选择,而不是只能做个按摩师!
“除了去学盲人按摩,我还能干什么?”
19岁的韦琳因为自幼患有青光眼,眼睛开始渐渐失明,失明之前从事速记工作,常常在想,除了按摩,自己还能干些什么?
去年,韦琳成了一名咖啡师。
眼睛看不见确实给自己增加了很大的困难,作为咖啡师的小编很清楚,咖啡的温度、重量,各种萃取方式,高温蒸汽、滚烫的热水,可以说对于一个看不见的人来说,这些都很困难甚至有一些危险,很容易烫伤。
对于一些正常人来说,记住一些不同风味的咖啡,往往要几天的时间,而对于一些视听障碍的人来说,往往会记忆的更快。
要想掌握一手咖啡冲煮技能,对于他们来说,必须付出更多的努力!
韦琳第一次做手冲就弄得整张桌子上都是水,为了掌握手冲注水,形成稳定的肌肉记忆,手里经常攥着一枚硬币,时刻记住注水范围。
手冲壶和滤杯都会放在固定的位置,这样才能掌握注水中心。
每天双手都被水泡的皱巴巴的,而且还要不断摸索称量豆子的器具,因为没有别人的经验可以参考,很多方面都是自己在摸索。
对于视障人士,他们要犯比常人更多的错误,撕坏挂耳的包装,称错咖啡豆,开水烫伤更是平常。
去年国内第一家视障者精品咖啡快闪店诞生,韦琳他们可以给顾客详细讲解咖啡风味、产地等知识,也能很熟练制作手冲。还获得了SCA国际咖啡知识的初级实践证书。
很多人接触盲人,最大的好奇就是他们是怎么失明的,而现在,他们可以从谈论咖啡开始。
就算看不见,我也不想随便找人嫁了
瓜瓜在做盲人咖啡师之前是学按摩的,但她一点都不喜欢,每次听到老师说:你这么可爱,客人到时候一定会多给你小费奖励。
瓜瓜心里感觉怪怪的。
因为白血病,药物治疗有副作用,视力开始下降,后来做了眼部手术,摘下纱布之后,一片漆黑,彻底看不见了。
瓜瓜甚至都还没有准备好了,这样的厄运就彻底改变了她的人生。
无法接受现实的瓜瓜在家一呆就是10年,听到过无数人的叹息可怜,还有很多为她介绍对象的,离异的,带孩子的,大几十岁的,什么样的都有。
去年瓜瓜开始接触一些不一样的事物,还学过吉他,也是从那时开始尝试做咖啡。
虽然练习时候很紧张,也总是犯错,但瓜瓜还是在老师的鼓励下挺了过来。
如今的瓜瓜也已经有了自己的目标,更得到了家人的支持,更不会在家继续无所事事的呆下去。
我看不到这世界,就让世界看到我!
慧恒之前做过16年的按摩推拿,第一次到咖啡店,第一次用手触摸到咖啡豆,说的第一句话是:可以吃吗?
学习咖啡10个月后,慧恒就已经可以熟悉、专业地讲出自己冲煮咖啡的风味特点,甚至自己还摸索出来一些控制水温的方法。
看不见了,对慧恒是一种习以为常的生活,但是成为咖啡师,却让他的生活有了更加丰富的味道和乐趣。
懂咖啡的专业,让我有了安全感
晓晓是个瘦弱的低视力患者,眼睛虽然有光感,但是想要看见眼前的字,需要用80倍的电子放大器。
虽然视力缺陷,但这个姑娘有着异常灵敏的嗅觉和味觉,对于各种咖啡的香气更是沉浸其中,做咖啡让晓晓的生活更加温暖,更有人情味。
这些盲人咖啡师已经多次在广州慈善庙会、广州大剧院亮相,引起了不少市民的关注。这项叫“手心咖啡计划”的公益项目仍在继续,相信会有更多的人从中受益。
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