猪肉批发价格连涨12周 商务部表态确保肉类市场稳定

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  ■本报记者 刘萌

  近期,猪肉批发价格连涨引发的“猪肉自由”再次引发热议。

  对于近期猪肉价格持续维持高位,商务部新闻发言人高峰在8月29日的例行发布会上回应称,商务部将密切跟踪市场动态,会同相关部门适时投放中央储备冻猪肉和牛羊肉,增加肉类市场供应。同时,指导产销区建立稳定的购销协作关系,促进区域间产销衔接,畅通肉类供应渠道。此外,将按照市场化的原则,继续鼓励扩大猪肉进口。通过综合施策,确保国内肉类市场供应稳定。

  《证券日报》记者查阅近期商务部公布的每周农产品价格监测数据发现,自6月3日起,猪肉批发价格已经连续12周上涨,从6月3日的每公斤20.69元一路走高至上周的每公斤31.77元。

  对于猪肉价格上涨的原因,苏宁金融研究院高级研究员付一夫8月30日接受《证券日报》记者采访时表示,猪肉价格上涨,根本原因在于猪肉供给的短缺。部分地区生猪和能繁母猪的产能下降幅度明显。同时,按照生猪的生产规律,从母猪怀孕、仔猪出生,到育肥猪出栏大约需要10个月的时间,去年年底生猪基础产能下降,导致今年6月份、7月份开始,生猪供应减少问题显现,价格持续上涨。

  8月30日,《证券日报》记者实地走访了北京地区部分超市和菜市场。在西城区某大型超市,记者看到柜台标签显示“五花肉26.9元/斤”。在超市购买猪肉的一位消费者告诉记者:“最近猪肉太贵了,赶紧让猪肉价格降下来吧。”

  由于猪肉价格持续上涨,餐饮业及熟食店也受到很大影响。在一家卖肉脯的柜台,有消费者告诉记者:“我一直在这家买猪肉脯。不过今天来买时,发现不做了。”柜台工作人员称:“最近猪肉太贵了,如果不涨价就要赔钱卖,但是涨价了又怕不好卖,索性不做猪肉脯了,过阵子猪肉便宜一些再重新制作。”

  付一夫表示,保持猪肉等重要民生商品价格基本稳定,事关百姓的基本生活状况与整个经济的平稳运行。多部门针对稳物价提出了相关措施,也反映出有关部门对于保障民生与稳定经济运行的高度重视。

  对于未来一段时间内猪肉的价格走势,付一夫认为,从全国层面看,猪肉价格依然处在上涨通道内,目前猪肉供需关系并未得到明显改善,预计短期内猪肉价格依然会继续上涨。不过近期,各地已经出台相关方案来稳定猪肉价格,或将对冲一部分猪肉涨价的压力。

  付一夫建议,可以考虑加大养殖户的补贴力度,鼓励农民养殖,稳定生猪存货量,缓解周期性波动的影响,增加对生猪养殖的投入,加快良种生猪养殖场地的建设,促进生猪品种的改良;同时,应深入推进标准化规模养殖,推动生猪生产方式的转变升级,引导农民建立养殖小区,降低成本,改善防疫病的条件,提高牲畜的抗病害能力。

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