黑芝麻炒猪肝
材料:猪肝黑芝麻;杨桃植物油;盐巴生抽(少许);鸡精(少许)料酒
做法
1、将整块的猪肝清洗干净(可以放入少量的盐巴浸泡两分钟)
2、锅内放水,大火烧开,将洗干净的猪肝放进去稍煮片刻
3、猪肝捞出,切片准备
4、倒油,放入猪肝翻炒片刻后到入少许料酒、生抽
5、放入黑芝麻爆炒炒香
6、放盐巴,以及鸡精调味
7、出盘,杨桃装饰即可
蒜黄笔管鱿鱼
材料:笔管鱿鱼500g 蒜黄300g、油适量 盐1勺 鸡精半勺
做法
1鱿鱼用清水洗一下,抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”,入沸水烫熟
2捞出沥干水分,每个鱿鱼切成3-4块
3蒜黄洗净切段
4锅内放油,先放入蒜黄炒软
5然后放入鱿鱼翻炒
6调入盐和鸡精翻炒均匀即可
7出锅~
凉拌猪脆耳
材料:猪耳朵1只、八角3个、桂皮1小块、生姜(卤制用)3片、香叶3、4片、大葱3段、蒜瓣3片、朝天椒2个、生姜(调味用)3片、葱1棵、香菜1棵、辣椒油适量、生抽、香醋各适量、老抽一小茶匙、盐适量、白糖少量(约4克)、熟白芝麻随意;
做法
1.猪耳朵清理干净,大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用;
2.将步骤1中的所有材料丢入锅中,加适量冷水和少量料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右,用筷子能戳穿猪耳朵,就证明已经差不多了,煮太过的话,猪耳朵脆脆的口感就会打折扣!中途记得将煮耳朵翻面哟;
3.猪耳朵在煮制的过程中,我们可以准备其它材料,将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用;
4.将步骤3中的材料放入调味碗中,加适量的盐、香辣油、生抽、香醋,再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀;
5.猪耳朵煮好后,捞起用冷水冲洗几遍,晾干水分后切薄片;
6.将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合,再加入适量熟白芝麻拌匀即可~小贴士:买回来的猪耳朵一定要自己再清理剔除下猪毛哦。
馄饨皮迷你披萨
材料:馄饨皮、油、番茄酱、香肠、马苏里拉芝士碎、果蔬粒
做 法:
1. 模具刷油,放入馄饨皮,刷番茄酱,撒芝士;
2. 放香肠粒及果蔬粒,再撒一层撒芝士碎;
3. 放入烤箱,200℃,15-20分钟左右即可。
4.披萨馅料可以随喜好替换哦。
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