开学前，用它做顿好吃的，让孩子充满电，轻松进入学习状态。
下周儿子就要开学了，这两天有点闹心，情绪不稳定，明显有点烦躁不安。每次开学前，儿子都有些不适应。也难怪，经历了暑假的放松，马上进入新学期的学习中，肯定是有一些不适应。
为了缓解儿子的烦躁情绪，我跟他妈是用尽了各种办法。这次老婆学会了做一种美食，还说了一套理论，“要想孩子状态好，先征服他的肚子”，让孩子吃香吃饱了，肚子满足了，情绪也能放松下来，问题就解决一半了。
这次老婆要做的是冬瓜猪肉锅贴，冬瓜都知道，葫芦科的好食材，含有维生素C很多，除了营养丰富能减肥以外，还能清热去火消除烦躁。立秋之后，天气忽冷忽热的，人体也有秋燥的产生，加上孩子开学之前的不适应，吃冬瓜锅贴也是极为合适的。
老婆做的冬瓜猪肉锅贴，简单快速，2块钱冬瓜、3块钱饺子皮，几个步骤就结束，酥香滑嫩可口，适合给孩子开学做早餐。
开学了，家长用它做早餐，孩子吃香肚满足，轻松愉悦进入新学期。
冬瓜猪肉锅贴
食材：冬瓜1斤、猪肉馅6两、饺子皮3块钱的
配料：大葱、生姜
调料：精盐、生抽、蚝油、十三香、色拉油
准备馅料：
①冬瓜洗净去皮之后，去瓤。先切成片，再切丝，然后切成小丁，然后加入一勺精盐拌匀。
小贴士：冬瓜水分大，不适宜水焯，用盐腌出一些水分来。
②等冬瓜杀出一些水的时候，将冬瓜丁攥干水分，挤出来的冬瓜汁留用。
③猪肉馅用菜刀再细细剁一遍，装入大碗中，加入挤出来的冬瓜汁，要分几次少量加入肉馅中，用筷子搅匀上劲备用。
小贴士：用冬瓜原汁加入肉馅里，肉馅营养好，而且鲜嫩多汁口感好。
④大葱切成葱花、生姜切成碎末。加入肉馅中，我家儿子不爱吃姜，所以我放的是姜粉。然后加入生抽1勺，1勺蚝油，十三香适量，加入冬瓜丁，搅拌均匀上劲，再加入2勺色拉油搅匀备用。
小贴士：加入色拉油可以很好的锁住肉馅中的水分。
⑤开始包锅贴，将冬瓜馅放入饺子皮中，把上面捏合，两边开口，就像图中一样，包成锅贴备用。
小贴士：一家三口的饺子皮3块钱就够了，能做出两大盘来。
轻松烙：
①平锅烧热之后闭火，放入色拉油，摇晃均匀，将冬瓜猪肉锅贴摆放好。开小火，煎至底部金黄色。
小贴士：色拉油可以适当多放点，锅贴底部会更酥脆。
②底部金黄之后，加入开水，没过锅贴的一半位置就可以。然后加锅盖，小火焖5分钟之后，见到水干了，再次加入少许开水，再焖2-3分钟，水分干了就可以出锅了。
小贴士：做好的锅贴可以先拿一个尝一尝，如果口味比较淡，可以用手在锅贴表面撒少许精盐面即可。
出品图：这样的早餐，酥脆香嫩、色泽金黄、香而不腻，孩子能吃几个？
结语
给孩子开学做好吃的，这样一盘简单的冬瓜猪肉锅贴，按照上面分享的要点操作还是很简单的。家长们按照上面的步骤来试试吧，让孩子消除烦躁轻松走入课堂。我是琦哥说美食，一个热爱美食、健身和摄影的新闻工作者。如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“琦哥说美食”，我会每天为您更新更多美食，如您有不同的意见和好的建议给我，欢迎下方留言、评论和我互动，琦哥感谢大家的阅读，我们明天见！
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