任何时候想起这个食物,人们脑海中就会浮现出黑头发圆滚滚的意大利厨师亲吻自己手指的画面。这款食物包含着面包、土豆和奶酪的"传统"形象实际上起源于那不 勒斯(意大利西南部港市)。这种食物容易制作,成本低,被认为是穷人也能吃得起的东西。 它包括奶酪、土豆和罗勒,与我们今天食用的很相似。但是,将食物铺在面饼上的主意最早由意大利人发明。
很多文化包括罗马与埃及都给这种面饼上面的食物下过定义,但波斯人最先进行了记录。在大流士一世统治波斯帝国的时候(波斯帝国是公元前6世纪兴起于 伊朗高原西部的奴隶制国家,大流士一世是其第三代君主),他的士兵就在盾牌上烤制面饼,并添加上奶酪和枣椰子调味。
19世纪后期披萨由意大利人带到了美国。最初,意大利人在美国经营他们自己的饼店,出售意大利烘焙食品,也包括比萨。1905年,在纽约由意大利人开设了美国的第一家比萨店。第二次世纪大战后,比萨饼开始在美国逐渐流行,被认为是仅次于汉堡包的第二大快餐食品。
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