海宁“月饼奶奶”连续7年免费送出8万个月饼 慰问环卫工人

十几个平方米的客厅改造成“工作间”，一个主厨、三个帮手，都是六七十岁的老奶奶。

一桶挨一桶的优质油，一袋压一袋的好面粉，再加上每天早晨从大超市采购来的新鲜猪肉，经过主厨巧手，全部成了喷香的新鲜肉月饼。

这家“月饼工坊”，每年只“营业”一个月，今年目标产量是20000个鲜肉月饼，全部免费送。

这名“主厨”叫沈月娥，今年76岁，她有个远近闻名的亲切称呼——月饼奶奶。今年是她免费送月饼的第七年，过去六年，她做了约60000个月饼，全部都送人了。

“给大家送月饼了！”8月28日上午10点，下了白班的环卫工人饥肠辘辘，4大框共300袋刚出炉的鲜肉月饼光是闻着就香。见到沈月娥，个个都乐开了花。大家自发地排成了队伍，接过沈月娥手中的月饼。

两人是老熟人了，顾小宝是市区水月亭片区的环卫工人，3年前的中秋前夕，她在沈月娥住的水月亭小区收垃圾，烈日下的背影感动了沈月娥，她从家里拿出做好的鲜肉月饼，塞给顾小宝吃。

“环卫工人很辛苦，也全靠他们，城市才能这么干净。”沈月娥说。几年来，沈月娥都要拿上自己新做的月饼，打车到水月亭环卫站送给环卫工人吃。今年，当记者联系到她时，她表示要给市区所有环卫工人送月饼吃的想法。

“1400多个人啊，让我想想办法看。”当数字传到沈月娥耳朵里时，她也吓了一跳。原本以为她会放弃这个想法，谁知不一会儿，她便打电话给记者，“我想好了，分两天、4批送。每人送两个，我做2800个月饼。”

这天凌晨3点钟，沈月娥就起床了，和面、揉面、擀皮、配馅、烘烤；凌晨5点多，沈月娥的邻居老姐妹赶来帮忙，她们帮着烘烤、帮着包装。此时，沈月娥挂着笑容，精力充沛，虽然昨晚为了备料只睡了3个小时，但做月饼的手一刻不停。

早晨9点半，600个月饼已经出炉，2个一袋，码得整整齐齐。

不久前突发颈椎病 为做月饼跑杭州6趟去看病

从今年8月20日开始，沈月娥家里的大烤炉就开始“嗡嗡”工作。

将一定比例的热开水和油混合，再倒一定量的面粉，揉出一块块的水面团，然后又将油和面粉揉成一个个拳头大的油面团。紧接着，将油面团裹进水面团，压扁、擀开、塞入肉馅，一个待烤月饼便成形了。

整个过程只需几秒钟，快得让人移不开眼。但这样的重复活动，沈月娥一天要做1400次，脖子基本没有抬起来过。

原来，前不久，沈月娥的颈椎病犯了。不仅抬不起头，几乎连动都动不了。“痛得要命，我只能一直用手扶着。”沈月娥这下急了，早早打算好这个月要忙的事眼看做不成了，“今年是第七个年头了，养老服务中心的老人们可能都老早等着了。”

沈月娥一边扶着脖子，一边心里发急。儿女们劝她，身体要紧，月饼的事别担心，他们会去买来送过去。但沈月娥思来想去，还是觉得不妥。“如果去买的话，可能没有这么大的量，很多人会吃不到。再说，我有这个手艺，老人喜欢吃我做的。”拗不过她的儿女带她四处看医生，去了杭州6趟，总算把脖子症状缓解了。

沈月娥的心里惦记着她的“任务量”。“这两天把送环卫工人这批月饼做完后，再要去海洲街道养老服务中心、市区建材市场那里的老年公寓，还有医院的护工……”她掰着指头算着。

旁边的邻居老姐妹插话说，“我跟她说了，今年的肉价涨了这么多，可以少送些，但她送得更多了。”这7年里，沈月娥平均每年都要送出10000多个月饼，去年她花了5万元买食材。“今年我准备了6万元。”她爽快地说。

只要做得动 就会一直做下去

沈月娥做月饼的手艺，要从她年轻时说起。21岁那年，她进了原海宁食品厂做糕点师，手艺就是那时候练就的。退休后，她自己开了家食品厂，生意火爆。

1997年，她的外孙女出生，沈月娥为了带孩子便关了厂。后来，外孙女初中毕业去国外读书，平日里不爱打麻将、不爱跳广场舞的她觉得空落落的，便又在家做起了月饼。

沈月娥与外孙女感情很深。有趣的是，在美国读书的外孙女从她这里抄去了肉月饼的配方，在遥远的大洋彼岸也热心地做月饼给同学吃。

说起家人，沈月娥总是眉开眼笑。她的“月饼事业”，得到了家里每个人的支持。“烤箱是孙子给我买的，装月饼的盒子是外甥女给我去定做的……”儿女事业有成，也都孝顺、心善，每每说起这些，沈月娥精神就十分振奋，“每年中秋做月饼的钱都是儿子和女儿给的，他们都很支持我。”

沈月娥的身边还有一帮心地善良的老姐妹，58岁的赵和芬、72岁的王慧芬、71岁王金云，是她做月饼的“黄金搭档”。“她们都起早贪黑来帮我烤月饼、包装，或者发放。”沈月娥笑着说，她们的帮助让“月饼奶奶”亲手制作的美味月饼及时送到更多人的手中。