鸡蛋价格上涨背后原因是什么?近期价格会回落吗?看完心里有底了

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  鸡蛋是很多人都喜欢吃的一种美食了,以前农村里生活条件很一般,但是家家户户都会养一群鸡。一来是这些鸡能捡地上的一些剩菜剩饭吃,二来是它们还会下蛋。一只小母鸡就相当于是一个“小银行”,而它所下的蛋就是利息。在当时基本上鸡蛋就是孩子们的营养来源,一天能吃到一个鸡蛋就已经很幸福了。

  

  现在生活条件好了,想吃鸡蛋也容易多了,如果自家养鸡,天天都能吃。就算是家里没有养鸡,市面上也有鸡蛋卖。近期猪肉的价格上涨了,而紧随其后不仅其他肉类的价格上涨了,就连老百姓餐桌上的重要食材——鸡蛋的价格也上涨了。自进入7月份以后,各地的鸡蛋价格也就持续上涨。那鸡蛋价格上涨背后原因是什么?近期价格会回落吗?看完心里有底了!

  说到近期鸡蛋价格之所以会上涨,其实主要有三个方面的原因。第一个就是市场上鸡蛋供给不足了。为何这样说呢?因为鸡蛋的价格本来就有周期性的,一年中有两次涨价潮,一次是在每年的七八月份的时候,还有一次就是春节前。在七八月份的时候因为温度高,母鸡的产蛋量会受到影响,鸡蛋的供给受到影响了,在市场上的需求量却有增无减,涨价也就是必然的了。

  

  第二个原因就是现在购买鸡蛋的多了。今年的鸡蛋价格涨得是有点猛,目前市面上多个地区的鸡蛋批发价格已经超过了10元一公斤了,而超市的零售鸡蛋价格更贵,普遍超过了12元每公斤,有些地方的价格更贵。但主要的原因是非洲猪瘟导致生猪存量下降了,猪肉的价格不断上涨。很多人都纷纷放弃了吃猪肉,选择了吃其他肉类和鸡蛋。因为鸡蛋一家人男女老少都喜欢吃,很多的菜品中都离不开它。尤其是做汤的时候,放一两个鸡蛋更加营养美味。所以一时间购买鸡蛋的多了,刺激了鸡蛋的消耗,产能不足,供不应求,于是也就出现了涨价潮。

  

  还有第三个方面的原因,那就是在八月份之后就是开学了,各地的学校都要开学,食堂会加大对鸡蛋的采购量。而且后面还有中秋节,各地的食品企业制作月饼就会用到鸡蛋这个原材料。同时还有太多的行业要用到鸡蛋了,像食品加工厂、酒店、蛋糕店等等,所以这个鸡蛋涨价是有道理的。那在近期鸡蛋的价格会有所回落吗?

  虽然近期鸡蛋价格上涨一定程度上是受到了非洲猪瘟的影响,但是主要的原因还是季节性的原因——母鸡的产蛋量下降了。这一段时间老鸡正处于淘汰阶段,而新鸡的产蛋率又不高,因此短期内鸡蛋或许要继续处于供应略小于需求的状态。但是在进入到九月份以后,天气逐渐转凉了,母鸡的产蛋量就会逐渐增加,这样市场上鸡蛋的供给逐渐得到了补充。尤其是在过了九月份开学和中秋节这一段时间之后,鸡蛋消耗的高峰期过了,因此鸡蛋价格也会逐步下降。

  

  有专家也指出来了,目前鸡蛋的价格基本已经达到了阶段的高点了,在后期鸡蛋价格继续上涨的空间不会太大。当进入到了9月份中旬以后,也就是中秋节过后,相信蛋价也会进入季节性下降。

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