现在海边有很多的虾，这个时候的虾是特别肥美的，虾肉的营养价值很高，而且味道吃起来也很好吃，尤其是能够补钙，因为虾肉的含钙量是非常高的，这个季节渔民出海捕鱼的时候，补到的大虾是最多的，而且个头也很大，基本上都是野生的大虾，这种大虾的营养价值才是最高的，不过买的时候一定要问清楚价格，可别买到青岛38元一只的大虾，那可不是一般人能够吃得起的，买回来的大虾，把他们放到锅里煮的时候，这才是最关键的一步，可惜很多人都不懂，难怪煮出来的大虾又老又腥。
其实虾的品种有很多，不过我觉得还是海里的虾比较好吃一些，因为海里的虾腥味比较轻，而且肉质吃起来也是很q弹的，不过就算虾再好，如果你煮的方式不对，做出来的肯定也不会好吃。很多人都喜欢吃油炸的大虾或者是油焖大虾，这种虾的做法虽然好吃，但是他们破坏了虾的营养，并不是最推荐的方法。
最推荐的方法，就是白水煮大虾，白水煮出来的大虾才能保证虾的原汁原味，而且它的营养价值一点都不会破坏，很多人都以为，白水煮虾的时候，只需要把虾放到锅里煮就可以了，其实并不是你们想象中的那么简单，方法才是最关键的，可惜很多人都不懂，难怪煮出来的大虾吃起来又老又腥，就算是新鲜的大虾，煮出来的也不好吃。
买回来的大虾，肯定要先把他们清洗干净，清洗的时候可以顺着大虾的头斜着剪进去，头里面有一个黑色的东西，剪的时候不能剪到它，把虾的头剪开以后，轻轻的把这个黑色的东西挤出来，他就会把里面的虾线也带出来，剩下的就全都是能吃的。
煮大虾的时候，这个才是关键，就是等水开了以后，再把大虾放进去煮，虾是很容易煮熟的，煮两分钟以后，就要快速的把他们捞出来，然后把它放到凉水里面，这样子煮出来的虾，不但没有一点腥味，而且吃起来也很q弹，你们学会了吗？
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