预计鸡蛋价格将开始季节性回落

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  鸡蛋是人们餐桌上的重要食材,但是自七月以来,鸡蛋价格就开始持续上涨。新京报记者从北京市新发地农产品批发市场了解到,目前市场上鸡蛋的批发价格为每公斤10.7元,而超市的鸡蛋零售价格约为每公斤12元。但是,因为季节的原因,九月份起气温开始逐渐转凉,蛋价也会进入季节性下降。

  

  近期鸡蛋价格略微有所上涨。

  记者走访新发地市场了解到,目前市场里鸡蛋的批发价格为每公斤10.7元,而八月初的价格是每公斤9.66元,略微有所上涨。新发地“禽蛋大王”张金山表示,鸡蛋的价格上涨主要是因为目前市场鸡蛋较少,老鸡正处于淘汰阶段,新鸡的产蛋率不高,因此短期内鸡蛋或许要继续处于供应略小于需求的状态。但是,他告诉记者,随着气温下降,鸡的产蛋量也会慢慢增加,九月份开始,大概中秋节过后,受需求收缩影响,蛋价会逐步下降。

  记者采访到新发地相关部门负责人,他表示,在上周前期,鸡蛋价格连续3天快速上涨,随后价格基本保持稳定。记者了解到,目前新发地市场鸡蛋的销售速度有所提高,通常的情况下,下午到货的鸡蛋可以卖到第二天下午新货到来之前,货源能做到平稳衔接。而上周,当天到货的鸡蛋等不到第二天的新货就已经卖光了。新发地市场的商户还表示:虽然鸡蛋销售的速度有所加快,但是并没有七八月份那么短缺了。如果需要补货,基本可以从养鸡场得到补充。

  张金山表示,鸡蛋的价格已经达到阶段性高点,后期蛋价继续上涨的空间不会太大。进入九月中旬以后,也就是学校开学以后,蛋价也会进入季节性下降。

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