刺猬穿着毛外套，脱下外套穿红袍。
除去红袍是绒衣，不穿绒衣白宝宝。
七月洋桃八月瓜，乡下板栗笑哈哈。
栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。
逐渐入秋了，这会也是板栗上市的时候，记得小时候最喜欢吃家门口的糖炒栗子，黄澄澄的板栗透着光亮，在锅里翻炒着，不时飘来阵阵绵糯的栗子香味。也许那会的零食本就少，能吃上一袋糖炒栗子，能在小伙伴圈子里炫耀好几天。
现在物质条件好多了，想吃什么上市场上都能买到，再不然可以选择网购，都很方便。逛早市的时候看到店家，正把各式新到货的坚果摆放整齐，首当其冲的就是那褐色的板栗，还有一小筐剥好了的，明亮透黄的颜色很是吸引人的注意。秋天了，立秋膘，这会吃点，脾胃养好了长得快身体壮。
板栗是生活中常见的干果，好吃不贵，很受大众喜爱。更是有"干果之王"的美称。板栗到底有哪些显著功效呢?
1、抗衰老，板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，对于高血压、冠心病等疾病有很好的预防作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛等，是老年人理想的保健果品；
2、治疗口腔溃疡，板栗含有维生素B2、核黄素，常吃板栗对日久难愈的成人口腔溃疡有益；
3、益气补脾，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。具有益气健脾，厚补胃肠的作用补脾健肾；板栗与牛肉、鸡肉等补气养血的食物一同食用，能起到绝佳的滋补效果。
4、降低人体钠的摄入量，板栗富含维生素C、维生素E以及胡萝卜素等多种营养成分，尤其是钾含量非常多，每天吃一些板栗，能中和菜中的钠，进而减少高血压的患病风险。
5、治疗肾虚，对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是"肾之果也，肾病宜食之。" 早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
既然板栗有这么多功效，那么平时都有哪些吃法呢?
大多数人喜欢用板栗还煮熟吃，赶上板栗成熟时节，板栗成了农村很常见的饭桌食材，农民用自家种的板栗来炖土鸡汤，煮熟的板栗不仅非常甜而且特别糯，吃进嘴里和土鸡的香味融为一体，简直是一种享受，可以赶上美食节目中分享的美食了。
板栗还有一种吃法就是生吃，作为一个农村长大的孩子，在每年的九月份一到最高兴的事情就是拿着长长的竹竿去打板栗，青色或者一些黄色的板栗球包裹着板栗一起落在地上，一群孩子就把它从地上捡起来，剥掉壳往嘴巴里送，整个嘴巴都是新鲜板栗的鲜甜味，咬起来咔嚓咔嚓响，根本停不下来。
板栗还可以作为小零食来食用，把生板栗在火上爆炒，可以稍微加一点糖，也可以不用加，看个人口味来，炒三到五分钟的板栗就可以出锅了，板栗由于受热有些会直接爆开，板栗的隔层皮也会自己起来，就省了很多剥板栗的时间，一口一个，现在街上炒板栗很常见，口感极佳。还可以直接烤着吃，就像烤红薯和玉米一样，板栗也可以用火来烤。现在有些农家还是有烧柴火的习惯，把板栗埋在火堆里面用柴火烤，烤出来的板栗和炒出来的味道有点相似，但是吃起来更香。
板栗的功效很多，吃法也很多，在选择自己喜欢的口感同时也能摄取许多人体必要的元素。但是物极必反，也要注意适度食用，不能吃的太多，虽营养丰富但是它对于进食者的胃肠功能有很高的要求，因为板栗生吃难以消化，熟吃又会导致滞气，所以不适宜多吃，并且吃的时候一定要细嚼慢咽。有瘦身要求的人也要慎吃板栗：虽然板栗美味，但是含有的碳水化合物最多，干栗子的碳水化合物可以达到77%，鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。糖尿病患者慎吃，栗子属于坚果类，虽然不含有大量的油脂，但是淀粉含量十分高。
板栗好吃，但不好存储很多人都喜欢多买一些，但是购买以后的新鲜板栗应该怎么保存呢？它怎么保存才不会变质呢？
1、通风保存，新鲜的板栗放在通风的环境中保存不容易坏，放在避光通风的地方经常翻动让板栗水分均匀蒸发，水分减少，板栗的糖分含量比例相应增高。同时，板栗中的淀粉逐步转化为糖，也让板栗越来越甜。所以，这种板栗最大的特点就是味道格外甘甜。可以放置到冬季煨土鸡汤，味道极香的；
2、冷藏保存，购买到的新鲜板栗，还可以冷藏保存，把栗壳挑开，留下带外衣的栗肉，烧一锅开水将带外衣的栗肉快速下锅烫一下，捞出用手轻轻撕一下外衣，很快脱落板栗肉就这样出来了，晾干表面的水分，再装入塑料袋中，把口扎紧，然后放入冰箱的冷藏室，这样也可以延长保质期；
3、用沙子保存，生活中常见的沙子还可以用来保存板栗，特别是需要大量保存板栗时，可以把新鲜的板栗放在阳光下晾晒一到两天，然后把它们深埋到沙子中，并用力把沙子压实，这样也能防止板栗变质；
4、密封保存，板栗在密封的环境中也能保存较长时间，直接装入到可以密封的保鲜袋中，然后把口封好，再放到阳光照射不到的阴凉环境中，这样也能让里面的板栗保存较长时间不变质。
"堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺（xiè），门前高喊'灌香糖'"，入秋了，刚出锅的板栗香味飘在街上吸引着路人，男女老少都爱这一口小吃，吃到嘴中，余香满口，回味无穷。您，确定不来一份？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
