吃一次就上瘾的几道菜,做法简单,汤鲜菜香,看着就很有食欲

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  泡椒炒鸡胗

  食材:泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

  做法:

  1、新鲜鸡胗4个洗净,用沸水焯过,焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块,葱切小段,姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下,切两半。

  2、锅内油热至5成入姜蒜爆香,入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻,加适量料酒翻炒,加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。

  3、然后下青椒块迅翻炒片刻后,入葱花与鸡精起锅即可。

  

  玉米芝士

  用料

  玉米粒大概容器8分满;淡奶油可以不用很少量;炼乳味道自己尝;马苏里拉芝士很多;黄油可以不用

  做法

  在容器内壁(可以放入烤箱的容器)涂抹一层黄油(其实我也不知道原因,所以偷懒的时候可以省略),在底部铺一层芝士(可以省略,喜欢吃就多放).

  将玉米粒放在碗里,倒入少量淡奶油(估计是为了增加奶香,一点就可以,多了会很稀,没有可以省略,),炼乳(味道自己尝着来我的炼乳加了两勺就很甜了),马苏里拉芝士(这里加了芝士可以在吃每一口的时候都有芝士).然后搅拌均匀.

  倒入已经步骤1里的容器里,将最上层铺平,可以用勺子压平整

  在步骤3的玉米最顶层,再铺一层马苏里拉芝士

  放入预热好的烤箱中层,上下火均匀烤,170度15分钟(我的烤箱是吹风的那种),15分钟以后改用上火,烤最上层的芝士,给它上色,时间大概2分钟.(这个时间你要注意看着,因为不同烤箱和离上火的距离不同,所以时间不能确定,不然一不小心就烤糊了).

  等顶层芝士出现金黄的颜色,就可以拿出享用啦.

  

  孜然土豆

  食材:土豆3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒3g、孜然粉3g、黑胡椒粉3g、辣椒粉3g、盐8g、姜末5g、香菜适量。

  土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入4g盐,大火者开约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。放凉后的土豆去掉外皮,切成2厘米—4厘米见方的块状。炒锅中倒入油,中火加热至七成热,放入孜然粒煎炒10秒钟,之后放入切好的土豆块,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐,翻炒10分钟,使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

  

  干锅包菜

  食材:包心菜一个 五花肉适量 ?干辣椒 ?花椒 大蒜子 生姜

  调料:盐 鸡精 味精 郫县豆瓣 ?白糖 东古酱油

  做法:

  1.包心菜手撕成片不要太小会缩水,五花肉切片,干辣椒切段,大蒜子生姜切片。

  2.锅烧热加油,下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香。

  3.再下入郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入包心菜翻炒,再下入调味料。

  4.包心菜炒熟即可。

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