说到东北地区的土特产，大家可能会想到很多东北美食，但今天要说的这个东北土特产大家可能不太了解，它就是榆黄蘑！榆黄蘑是东北地区比较有名气的一种食用菌，在国内市场上它是很畅销的，榆黄蘑食用价值很高，如今极受养生人士和老年人的欢迎！
榆黄蘑也叫作金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑，它和别的菌菇不同，它能够生长在多种树木上面，除了榆树之外，它还可以生长在杨树、桦树、椴树、水曲柳、槐树等一些阔叶树上面，而且还能在一些松树做成的锯屑里生长，还有废棉花、麦秆、花生壳等都可以作为它的养料！
在东北地区，野生的榆黄蘑并不是一株难求的，相反，人们能吃到它的机会很多，因为榆黄蘑并不是只有野生的，人工种植的也很多。榆黄蘑一般长的都比较快，只要环境温度适合，它就能一大簇一大簇的生长，而且产量也高，所以说它的市场价并不是太高昂。
榆黄蘑和鸡油菌有些相似，榆黄蘑通体是金黄色，菌盖是明亮的黄色，菌柄短粗，菌肉是微微偏白色的！榆黄蘑看起来也像一个喇叭，有的也像一朵金黄色的鲜花，榆黄蘑都是一丛一丛的挤在一起生长的，这样看起来明艳的颜色和俏丽的外形就更加的惹人喜爱了！
榆黄蘑的味道非常鲜美，它的肉质细腻嫩滑，鲜美爽脆，还有一股醇香的味道，所以这样的山珍不管是炒着吃、炖着吃，还是烩着吃、红烧吃都是非常诱人的美食！榆黄蘑人称真菌之花，它不仅长得漂亮风味独特，而且保健价值也不低呢！不知道大家吃过它没有呢？
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