北京稻香村开夜场售卖 老字号点亮京城“夜经济”

为响应全市繁荣夜间经济促消费政策，为点亮京城“夜经济”助力，北京稻香村选择了几家夜间客流量大的门店特别开设夜场售卖，这几家门店不仅晚上时间延长2个小时，同时还分别开展了京式月饼DIY、兔爷彩绘体验、限时优惠等多项特色活动。

夜幕降临，华灯初上，位于北京市昌平区回龙观的北京稻香村第七营业部也开始热闹起来。回龙观周边居民区十分密集，且多为上班族，白天在市区工作，晚上才回到家里，有时间逛街购物。为此，北京稻香村此次延长营业时间的其中一家门店就选在了这里，除了丰富多样的限时促销活动，店内还划出了兔爷彩绘的活动区域。

同样的，在夜色里依然热闹非凡的簋街上，北京稻香村第三营业部门店内，几位家长也正带着小朋友在店内体验区为兔爷涂色。摆兔爷在老北京的中秋节里是非常有传统特色的，每年伴随着月饼的上市，北京稻香村各个门店都会摆起形态不一，憨态可掬的兔爷。兔爷一亮相，这中秋节就近了。

除了传统的兔爷彩绘，在北京稻香村第十八营业部、稻田日记店里还举办了京式月饼DIY的烘焙活动。作为非物质文化遗产的北京稻香村京式月饼手工制作技艺，饱含着一位位师傅们老手艺中珍藏的匠心情怀。京式月饼包括自来红、自来白、提浆宫饼、翻毛月饼，其大多采用各类果仁、桔饼、玫瑰花、桂花等入馅，制作手法虽然费工费时，但是为了产品品质，同时为了避免机器操作破坏食材的颗粒感，许多步骤都是“非手工”不可的。

活动现场制作的就是一款手工制作的京式翻毛红豆月饼，师傅在现场向大家介绍：“翻毛月饼作为传承京味文化中一款非常具有代表性的月饼，据说起源宫廷，深受慈禧喜爱，就连名字都是她亲自赐的。之所以被称为翻毛，是因为其古法制作工艺，外皮层次细密，出炉后放于桌上，然后轻轻拍打桌面，那外层白色酥皮即如雪白鹅毛一样轻轻飞起。”大家一边听着师傅的介绍，一边都跃跃欲试起来。包好的月饼现场烤制，不一会儿，月饼的甜香味儿就飘了满了整个店内。

开夜场售卖，推文娱活动，北京稻香村作为中华老字号企业既添亮了京城的夜经济，也将老字号的特色发挥出来，传播了传统文化和非遗技艺。据悉，在北京地区的所有北京稻香村门店，正在开展“月饼尝鲜季”主题活动，提供口味丰富的月饼进行试吃品尝。同时，还在开展“京味中秋”短视频大赛活动，相信老字号线上线下形式多样的活动也将为北京市民过一个既热闹又有新意的中秋节增添更多选择。