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婺城老菜场散发“精致烟火气”

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未改造前的曙光路菜场

未改造前的曙光路菜场

改造后的曙光路菜场

改造后的曙光路菜场

  记者 苏晓婕 见习记者 童锡麟 王静姝

  在大部分人的印象中,菜市场喧嚣嘈杂、道路拥挤、环境卫生不尽如人意,充斥着油腻和燥热。虽然不同的菜市场有不同的烟火味,可随着城市现代化的发展,或因喧闹脏乱的环境,或因影响附近交通,越来越多的菜场从我们的视线中消失了……

  随着全国文明城市创建的推进,婺城各大菜市场出现了新面貌。比如,传统菜场如何创新改造?城北街道曙光菜场就交出了一份优秀的答卷。

  环境变好了

  早上6点,记者来到曙光菜场,此时正值市民买菜的高峰期。“三层肉多少钱一斤?”“22块。”摊主朱老板手起刀落,娴熟地切开猪肉,装袋称重,然后把肉递到顾客手中。朱老板告诉记者,她在曙光菜场摆摊已有八九个年头。谈起曙光菜场的变化,她十分高兴:“以前墙上是漆黑一片的,地上污水也多,不好清理,现在的变化是真大,干净、整洁、有序。”

  曙光路临时交易点由来已久,以前是典型的以街为市的农贸市场,市场范围较宽,人流量大。市场内,固定的摊主都能整齐地将菜摆在两边的摊位上,而没有摊位的菜农则将自己的菜摆在市场外的街道两边。这样,场内场外两个天地,整齐混乱两种景象。

  从前的曙光菜场是由厂房改造的,设施简陋,环境不好,尽管菜场内的商品价格实惠、品种多样,市场人气旺盛,但也因为基础设施条件不好、占道经营、乱丢垃圾等现象受到诟病。“卖肉还算好的,有些蔬菜水果直接摆在地上卖,环境确实不怎么好。”不少老经营户都这样说。

  而如今,市场布局合理,整齐又干净,生鲜类、蔬果类、肉类、辅料类、熟食类等菜品的分区清晰。“以前的主通道较为狭窄,有时杂乱拥挤,现在顺畅多啦。”陈师傅是这里的常客,他告诉记者,以前的“马路市场”实在太拥堵,自从市场改造过后,不管是外部还是内部环境,都比以前好多了。

  市场负责人金炜告诉记者,原来马路市场是部分“露天+大棚”的场地,如今变成了三层楼房。第一层是主交易区,卤味区、水果区、豆制品区等280多个摊位分区有序,并按照市场监管部门的要求规范化设置。第二层的场地专门用来给周边农户自产自销,不收场地费。第三层是办公区,让管理更贴近市场。

  如今,改造后的曙光菜场令老业主们感触颇深:“现在这里面好多了,比在外面风吹日晒好多了,晒不到太阳也淋不到雨。而且地上没有垃圾,东西也摆得整整齐齐,卖菜的时候心情都很舒畅。”正在水产区购买带鱼的张女士对此也感同身受:“以前来买菜,特别是水产区,气味难闻、地上都是污水,容易把鞋子弄脏。现在在家里穿什么,来菜场也穿什么,不需要特意换衣服和鞋子。来买菜就像逛超市一样,心情也跟着好起来。”

  烟火气还在

  曙光路,是金华的一条老马路。曙光菜场,是金华的一座老菜场。熙熙攘攘、人来人往、市巷街道、烟火弄堂、百态人生,这组词是对曙光菜场的最好诠释。也因此,住在附近的居民对它总有着别样的情怀。

  “这个马路市场东西新鲜又便宜,我们住在周边的人都喜欢来这里买菜、买水果。大家碰到还可以聊聊家常,知道哪个摊位的蔬菜新鲜、哪个摊位的水果好吃便宜。”说起曙光菜场,居民李大妈感慨万千。她说,有段时间菜场要提升改造,附近居民只能去超市选购,“可总觉得超市的菜品新鲜程度不够,价格还远高于菜市场,更重要的是,少了点买菜的感觉。”

  很多人都有和李大妈相同的感受,因为对市井百姓来说,菜场才是最具有烟火味的地方,褪去华丽的外表,回归到柴米油盐,这才是最本真的生活。

  “今天要带点什么啊?”“啊……就先看看。”这不,记者也被一个围满了顾客的水果摊给吸引了目光。据摊位老板尹先生介绍,他在曙光菜场卖水果已有两年多时间,凭着“水果新鲜又便宜”,每天都能吸引大量顾客。日子久了,老顾客越来越多,一句“来了啊”,便令买卖双方多了一丝熟人的感觉。“你看,现在来买西瓜的,也都是以前的老顾客,来了大家都会相互问候一声。”尹老板告诉记者,“菜场改造以后,老顾客都说干净了许多,我们卖的舒心,他们买的开心。”

  值得一提的是,改造后的菜市场环境整洁,也吸引了更多年轻市民前来光顾。王女士是一位全职太太,平日里负责丈夫和女儿的一日三餐。她坦言:“以前我买菜喜欢去临近的超市,觉得超市又方便又干净。如今,菜场环境越来越好,我也开始经常往菜场跑一跑了,还因此发现了很多好摊位呢!”

  从时令蔬果到肉禽鸡蛋,从五谷杂粮到山野海鲜,改造后的曙光菜场基本涵盖了金华人日常所需的食材,成为一个特殊的“综合体”,解决了周边居民的各类生活所需……应该说,如今的菜场在整洁干净的前提下,更平添了许多烟火味和人情味。

  新变化还会有更多

  事实上,曙光菜场在管理办法上也进行了转型升级。据市场发展集团驻曙光菜场经理王金华介绍,曙光菜场是市本级首个委托国资管理公司进驻的个人举办交易点,“管办分离”之下,通过专业的人做专业的事,令经营秩序和市场环境明显改观。如今,市场外原先用于摆地摊的“三角区”,经过合理规划后作为车辆停放地点,不仅改变了原先杂乱的形象,还使买菜停车难的问题得到了改善。

  王金华告诉记者:“第一步,我们首先管理好卫生、秩序、占道经营、缺斤少两等问题;第二步,对照创建文明城市的要求,再细化、再完善,比如打造无烟环境、劝导垃圾分类等等。”据悉,在菜场试营业当天,市场发展集团的专业团队就已直接进驻,依托自身丰富的市场管理经验,全面做好市场日常监管工作。

  在进驻市场后,专业团队首先向全体经营户亮明规矩,并逐条宣传落实到位。同时,在日常工作中,安排保安、保洁等10名人员提供专职服务,以维持好市场经营秩序。另外,在菜场改造提升过程中,因为有市场监管、综合行政执法、街道社区等多方支持,以及柔性监管,市场的一些弊病也得到了有效纠正。

  “我们认为,时代在不断发展,消费行为不断升级,市场方只有提供跟得上市场需求的服务,才不会被淘汰。”最后,王金华表示。据他介绍,下一步,曙光菜场将着力解决市场外部的道路停车问题,开辟更多停车区域。同时,市场计划进一步调整壮大肉类、水产类经营,并着手将业态转向多元化、年轻化,打造“一站式”的日常购物点,吸引更多消费群体光顾。

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