一口「婆婆菜」,尝出成都人记忆中的童年味道~

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈


  潮人说

  寻找童年的温馨味道!

  

  

  在乐山,有这么一个婆婆

  从挑着担子在街头卖薄饼和钵钵鸡 到成为乐山知名品牌 再到如今成都到处都有着她的身影 没错,她就是成都钵钵鸡大佬 叶婆婆钵钵鸡

  

  钵钵鸡分成两种口味 红油和藤椒 红油的香辣,藤椒的鲜麻 每次去都必点两种味道才能满足

  
红油伴着芝麻 香辣味还没开吃就在空中飘散 都等不及浸泡一会儿就想马上开动

  
绿色的藤椒看似清凉

  吃上一口却与外表相反 火热的辣味和麻味交替 让味蕾有更多层次的感触

  

  钵钵鸡菜品 十分的新鲜 种类多到一样拿几串就堆满整个盆 叶婆婆一直保持着荤素串都6角钱一串 一顿下来人均都不会超过30元 绝对是良心的价格了

  

  除了钵钵鸡,还有经典小吃搭配 犍为薄饼、特色臊子蛋炒饭、 招牌鸡汤饭、鲜果奶香西米露... 每一种都是属于乐山的口味

  
部分门店信息

  太古里店

  人民南路店

  建设路店

  

  在西安路一开就是10余年的 陈婆婆珍藏菜 菜品大多数都很家常 好多人表示 “有家的味道” 店内的蒸菜更是“陈婆婆的一绝”

  
【高压锅蒸肉】就是其中的绝活之一 直接用高压锅把蒸好的五花肉和排骨 “原封不动”端上桌10余块 肥瘦相间的蒸肉 整齐铺在最上层 没有过分的油腻,吃起来很是 爽口

  

  

  
剥开上层满满的肉 下面藏着软糯的南瓜块 吸附了蒸肉油脂的南瓜 更显香甜 就算是吃得再多也不怕会腻!

  
色泽油亮 的“风味茄子煲”很下饭 在砂锅里烹饪之后茄子非常入味 舀上一勺混在米饭中 不一会儿,茄子和米饭就被一扫而空!

  
部分门店信息

  西安南路店

  大石东路店

  

  在潮妹儿没去到店之前 一直以为邓婆婆鸡片是吃简餐的夫妻店类型 其实深藏不露,还可以承包宴席 午间鸡片卖完了的话 就要把4:30再开始营业的牌子挂出来 去晚了只有“干瞪眼”等起

  

  各种家常凉菜系列 在明亮的开放橱柜中等“有缘人带走” 点个凉菜再拌个招牌鸡片 一碗稀饭做主食 凉爽简单的午间餐就可以搞定了

  
前脚刚点鸡片 后脚师傅马上熟练的操作起来 加鸡片、各类佐料挨着添加 勺子一搅鸡片 立马被红油附上 各味调料共同入味鸡片的内部

  
油亮泛光的红油拌鸡片散发着迷人的味道 诱惑着潮妹儿一直在吞口水 只想就着饭 大快朵颐一番

  
门店信息

  较场坝店

  

  婆婆兔已经在成都开了很多年了

  特别是东门上的80后

  哪个没吃过这家冷吃兔 只会被笑话“超得撇”!

  
他们家是每天早上送货过来 卖完就打烊 经常白领们下班过来都吃不到 就只有日复一日地在梦中流口水

  
冷吃兔兔肉比较大坨 一口就 辣得彻底 其中还带了一丝油香 简直是重口味的掌中宝!

  

  

  
门店信息

  春熙路店

  

  这家面馆创始于1987年 兰婆婆原来是老蜀锦厂工人 卖过粉蒸牛肉、拌肺片,油糕和糖油果子 推过车、支过蓬蓬摊子,也拿过不少小吃奖

  

  兰婆婆家的面臊子做的只巴适 根据自己喜好选择 就不会踩雷~ 潮妹儿选了碗冬阴功汤面 还是一如既往的大碗,丰富的配料

  
鱿鱼圈、蟹柳、大虾和午餐肉盖住面条 蟹柳是那种软烂就成丝状的 虾肉 新鲜Q弹 、鱿鱼圈 有嚼劲 午餐肉淀粉少肉多 真·海的味道,这碗都知道!

  

  面条是棍棍面那种,不软有嚼劲 不要小看这个着色度不高的面条 冬阴功馥郁的味道是正儿八经给浸透了的 汤底辣味盖过酸味 一筷子面条一勺汤

  才是正确解锁方式!

  
部分门店信息

  太古里店

  中海国际店

  一口「婆婆菜」

  总能勾出许多儿时回忆

  #还有哪些让你怀念的童年味道#

  留言告诉小鱼哟~

  - END -

  成都潮生活出品

  转载请注明出处

  

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

跟贴 跟贴 2 参与 2
© 1997-2019 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

成都潮生活

成都人的本地生活指南

头像

成都潮生活

成都人的本地生活指南

4148

篇文章

11494

人关注

列表加载中...
请登录后再关注
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码