最近，被誉为“国民辣椒酱”的老干妈频上热搜，但却是因为各种“烦心事”，老干妈在贵阳的厂房，半个月内，已经失火两次，真是符合老干妈的口味——火气真大！在这里衷心祈祷，人人平安！虽然老干妈最近时运不济，但我还是要为大家安利一道家常美食——老干妈炒饭，真的很好吃！
老干妈炒饭被人戏称为“单身美食”，非常适合一个人在家时，不想炒菜，就想简简单单地填饱肚子。它的做法非常简单，其实跟蛋炒饭没多大区别，它需要的原料就是米饭、鸡蛋、老干妈、葱花，而调味料则可以按个人口感需求，加点芝麻油、鸡精。今天我就教大家做这道“单身美食”，好了，上课啦！
首先准备一只碗，将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，然后把小葱洗净，切成葱花。接下来就可以开火加油热锅了，很多人会有疑问，究竟是先炒蛋还是先炒饭，其实两种方式都可以，看个人习惯，我个人喜欢先炒蛋，因为我觉得鸡蛋会更香。
等到油温七成热的时候，倒入鸡蛋，均匀翻炒，鸡蛋煎熟后，盛入碗中备用。接着再加入少量油，同样是油温七成热的时候，倒入米饭，并且根据米饭的分量加入适量的水，翻炒均匀，等到饭粒变得松软，再将炒熟的鸡蛋倒入锅中，将鸡蛋块尽量划成小块，然后加入适量老干妈，均匀翻炒，翻炒至饭粒变色，加入少量鸡精提味，最后就可以关火起锅装盘啦！
老干妈炒饭的做法是不是特别简单，而且好吃又管饱，我经常一个人在家的时候，就做碗老干妈炒饭，有时候我在想，这是不是我单身的理由？好啦，今天美食小课堂到此结束，希望大家看到这篇文章后，心想事成，早日走上人生巅峰！
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