朗廷集团中华厨艺明日之星大赛 海口朗廷蝉联“明日之星大奖”

朗廷集团第十一届中华厨艺明日之星大赛于2019年8月14日在广州南丰朗豪酒店顺利举办。来自朗廷酒店集团品牌旗下的厨师们同台竞技，互相学习，共同争夺“2019朗廷中华厨艺明日之星” 的称号。经过激烈的角逐，海口朗廷酒店蝉联2019年“明日之星大奖”，并获得多个重量级奖项。

此次比赛，海口朗廷酒店唐阁中餐厅派出杨小龙、植炬洋两位新秀厨师参加这次厨艺切磋。平时刻苦的钻研以及不忘初心的练习，使得他们在比赛中游刃有余，最后作品的呈现也令人赞叹不已。一举拿下“明日之星大奖”及多个重要奖项。

香槟妙龄鸽

明日之星大奖&家禽组冠军

此次比赛中获得明日之星大奖和家禽组冠军的作品正是这道香槟妙龄鸽，它看似简单的一道出品，背后却极其考验制作者的厨艺。之所以称之为妙龄，源于作品选用出生二十二天的乳鸽，肉质鲜嫩，软骨酥脆。搭配清新独特的薄荷清香从嫩肉中散发出来，有别于平常乳鸽的做法，口感令人流连忘返。但真正打动评委的，在于细节的体现：出品时淋上特制的香槟酒调料在200多度的石头上，酒香在热石上迅速蔓延开来，溢满整场，在场的评委无不被这特别的点睛之笔所折服

在名厨周剑峰的带领之下，唐阁团队一直重视食材内在的追求和至美味觉的坚持。不断推陈出新，致力为客人呈现粤菜本源之味。拥有几十年从业经验的周剑锋师傅师从各大品质粤菜餐厅大厨，曾在多家酒店集团担任要职。他一直强调厨师这个职业就和做人一样，为人处世与对待世间万物的心态都是很有讲究。

比赛的意义在于其不确定性，在有各种未知可能的情况下，更能激发参赛者更多的热情。朗廷集团人才及企业文化高级副总裁颜洁雯女士表示， “通过这次比赛，可以为年轻的后起之秀提供崭露头角的机会，更希望能够促进酒店团队之间的交流和学习，不断创新，提高技艺，并且为其提供一个展示自我的平台，同时也为集团选拔更多优质人才”。她还提到“比赛始终坚持让敬业创新成为朗廷核心价值的一部分，从而不断激发厨师团队们的创造力”。

自2008年朗廷集团开创中华厨艺明日之星大赛到今年已经是第11年，从刚开始只有三家香港酒店参加，到今天有来自12家酒店21名参赛者，足见朗廷集团在大中华区的影响力越来越大。

朗廷酒店集团在中餐领域，是荣获最多米其林星级荣誉的国际酒店集团。之所以屡获殊荣，是因为唐阁团队背后，有匠人之心的挚诚守候。正是有他们24小时日夜探索加上365天的不懈坚持，才能让整个唐阁团队更好地前行。

海口朗廷酒店唐阁中餐厅自2016年开业以来，素以精细选择与高品质出品而备受赞誉，为一众美食老饕奉上高品质的粤菜精华及经典海南滋味。而周剑锋师傅的这两位得意门生此番斩获殊荣，可以看出卓越品质源自匠心精神及精湛手艺的传承。只有坚持敬业专业、技艺一流和不断创新的团队，才能保障持久高品质的出品。

关于海口朗廷酒店

海口朗廷酒店矗立于国贸核心商圈，是欧式风格设计与朗廷品牌经典奢华生活方式体验的完美结合，亦是这座城市奢华住宿体验的代名词。宾客无论是置身于客房或餐厅，均可饱览壮丽南海景致与迷人热带景观。酒店拥有249间宽敞的房间与套房，满足了无论是商务出行或休闲度假的不同需求。雅致的客房内以清雅的乳白色和金色为主格调，使房间更显明丽。精心挑选的艺术品、高级布艺装饰、令每个房间都彰显尊贵气质。另外，入住行政客房的宾客更能专享多重朗廷会礼遇，包括下午茶、晚间鸡尾酒以及免费使用会议室等。海口朗廷酒店五个独具特色的餐厅与酒吧，为宾客们奉上各式经典国际美味和多种餐饮选择。酒店提供全面的健身和休闲娱乐设施，渴望身心得到呵护的宾客，会在此获得满足。朗廷酒店集团旗下屡获殊荣的「川」水疗，结合传统中医和五行原理定制设计各种护理服务，在高雅静谧的氛围中，带来前所未有的水疗享受。与此同时，设施齐全的健身中心、景致绝佳的户外泳池亦是惬意放松的悠游天地。

朗廷酒店集团简介
作为鹰君集团有限公司的全资控股子公司，朗廷酒店集团旗下拥有一系列分属于朗廷酒店及度假酒店和康得思品牌的酒店，同时还有超过30个已经确定或正在洽谈中的酒店项目横跨亚洲，欧洲、北美至中东地区。集团的名字源于传奇的伦敦朗廷酒店，该酒店为欧洲首家奢华酒店，逾150年來一直是奢华住宿及卓越服务的典范。集团旗下酒店至今仍秉承伦敦朗廷酒店的传统，设计典雅高贵，挚诚待客，致力推陈出新，务求缔造令人眼前一亮的住宿体验。详情请浏览LanghamHospitalityGroup.com/sc/。