舌尖上的情怀！广东阳春邀八方宾客，品全国“四大南药”之春砂仁

又到春砂仁收获季节了！2019年8月16日，阳春市第三届春砂仁旅游文化节在春城市区东湖广场开幕，“中国春砂仁之乡”阳春盛情邀请四面八方宾客，来品尝滋胃养身的砂仁美食，感受绿水青山的生态之美。阳春市副市长陈希怀致辞并宣布第三届春砂仁旅游文化节开幕。

陈希怀指出，阳春市委市政府高度重视春砂仁种植生产，在规划引领、政策扶持、科研攻关等方面下足功夫，取得了可喜的成效。春砂仁已列入省人大第一批立法保护的岭南中药材，市春砂仁产业园成功入选第二批省级现代农业产业园建设名录，全市正在争创省级全域旅游示范县并着力打造粤港澳大湾区休闲旅游康养的“卫星城”。

陈希怀要求，要准确把握阳春在“一核一带一区”生态发展区的定位，推进目前已有项目落实，抓好在建项目建设，大力推进集医养结合、康乐养生、旅游养老于一体的生态康养产业发展。要通过推动产业发展，积极创建省生态旅游强市，把我市建设成为粤港澳大湾区的后花园和康养地。

本届春砂仁旅游文化节紧贴“春砂仁+健康+旅游+文化”主题特点，随着春砂仁旅游文化节宣传效应的不断扩大，春砂仁养生旅游将成为全市特色旅游项目，必将进一步提升阳春市“中国优秀旅游城市”品牌的吸引力、影响力和竞争力。

阳春市旅游协会、市砂仁协会、恒豐实业有限公司负责人先后致辞。现场举办了相关投资项目签约仪式。与会嘉宾观看了开场情景表演《春砂仁的故事》，并参观了展区和阳春市金花坑春砂仁博物馆。

全国“四大南药”之春砂仁

■ 北有高丽参，南有春砂仁

春砂仁是林下经济作物，其对生态环境极为挑剔，一般生长在潮湿的坡地和树荫下。阳春特有的气候、土壤和绿水青山的生态环境，孕育了春砂仁特有的品质，让其享有“北有高丽参，南有春砂仁”的美誉，成为与槟榔、益智仁、巴戟天齐名的“四大南药”之一。

据史料记载，砂仁始载于《药性论》，又名缩砂密，在中国应用已有1300多年的历史。1930年初出版的《药物出产辨》中，指出春砂产自广东省阳春县为最，以蟠龙山为第一。2015年版《中华人民共和国药典》中，对砂仁进行了专门记载，并特别对阳春砂仁的主要药用成分挥发油、乙酸龙脑酯的含量及测定进行了详细记述。

经现代技术检测，春砂仁富含10多种对人体有益的微量元素，尤其是蟠龙金花坑所产的春砂仁，具有理气功效的挥发油和镇痛功效的乙酸龙脑酯，含量均远远超过广西、海南、云南、越南、缅甸、老挝、泰国等产地的砂仁，因此品质最好、药效最佳。

在阳春市春砂仁博物馆，陈列着一种棕黑色土壤。这种土壤当地俗称鸭屎泥，是蟠龙金花坑一带特有的土壤。阳春地处亚热带山区，过去林木繁茂，据地质勘探考证，蟠龙金花坑曾是烧炭基地，经过数百上千年积淀，土壤中富含碳族元素，因此造就了春砂仁特有的品质。

■ 农民奔康致富的“法宝”

阳春市蟠龙村金花坑，群山环抱、山水相依，保留着原生态的自然环境，是春砂仁最早的发源地。目前，蟠龙村共种植4000多亩春砂仁，其中金花坑春砂仁种植基地占一半以上，全村有500多户村民参与种植，平均每亩收入1万多元，成为了当地农民奔康致富的“法宝”。

每年8月正值金花坑春砂仁南药种植基地—春砂仁鲜果收成期，金花坑春砂仁鲜果品质最为上乘、药用性好。春砂仁鲜果可制作砂仁蜜和砂仁酒，春砂仁养胃蜜具有养胃和治疗双重功效，春砂仁酒具有温中健脾，健胃行气，纳气归肾等功效。

今年初，省农业农村厅公布广东省第三届“十大名牌”系列农产品名单，公示了“广东名果”“广东名菜”“广东名薯”“广东名茶”等系列农产品。阳春市恒豐实业有限公司生产的金花坑春砂仁干果，新入选“广东名南药”。

紧接着，今年5月，春城街道蟠龙村春砂仁“一村一品”项目申报成功，为蟠龙村带来100万元的技术扶持等方面资金，使村民们发展春砂仁产业链成为现阶段可行目标。目前，蟠龙圣贤春砂仁种植专业合作社正在申报国家农民合作社示范社，争取更多的政策、资金扶持。

结合“一村一品”项目，蟠龙村正积极规划发展春砂仁加工产业，从种植、加工、销售等环节形成完整的产业链，打造一体化的产业体系，并推动“农业+旅游”产业融合发展，擦亮蟠龙村春砂仁的品牌，带动农民奔康致富。

■ 春砂仁故事搬上了大舞台

今年7月27日晚，由中国建筑文化研究会社会文化艺术教育委员会主办的2019相约北京青少年艺术盛典，在首都北京鸟巢国家体育场举行，阳春选送的两个原创舞蹈节目《春砂仁的故事》《漠阳江水情》双双获得金奖。

在阳春，有关春砂仁的故事和传说很多，其中有两则最为久远：

相传很久以前，阳春地区发生了严重的牛瘟，方圆数百里内耕牛接连病死，唯有蟠龙金花坑附近村庄的耕牛没事。当地人诧异，通过牧童查问得知这些牛都爱吃一种叶子散发出浓郁芳香的草。人们在牧童的带领下找到这种草，并发现其果实有使人肠胃舒畅之效。这种果实，原来就是春砂仁。

又传，在清乾隆年间，一位妃子经常腹胀肚痛，多年不愈，御医束手无策，派人四处寻找名医良药。后有人将阳春蟠龙金花坑的砂仁举荐入宫，妃子服用后药到病除。从此，春砂仁被誉为“圣药”，产于蟠龙金花坑的砂仁成为皇室贡品。

到如今，春砂仁的品牌故事还在延续。阳春市恒丰实业有限公司打造的“金花坑春砂仁”品牌，受到了越来越多的消费者认可和欢迎。在大型企业、合作社的带动下，阳春的春砂仁种植逐渐走向规模化、产业化道路，迎来了发展的春天。

在阳春各级党委政府的重视和推动下，近几年春砂仁种植面积逐年扩大，目前种植面积近20万亩，种植、管理、技术、市场、品牌等方面都有了重大突破，春砂仁未来的故事定将更加美好。

春砂仁美食推荐

■ 春砂仁北芪猪肚汤

取春砂仁6克、北芪20克、生姜3片洗净,稍浸泡；猪肚洗净,把药材装入猪肚内,放进大号炖盅内，加入冷开水（1500毫升约6碗量），盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3-4人享用。用春砂仁配伍北芪煲猪肚，是春日养胃的美味靓汤，能益气健脾，消食开胃。

■ 春砂仁排骨汤

排骨300克，春砂仁，枸杞，红枣，党参，北芪。排骨斩大段洗净，放入冷水内焯水（就是水开后把排骨捞出），将春砂仁捣碎。把焯水后的排骨倒入砂锅并加适量水，把各种药材洗净后倒入锅内，大火烧开后转小火煲1.5个小时，食用前加盐调味即可。

■ 砂仁焗海鱼

小海鱼400克，春砂仁2粒，姜丝5克，葱1棵，油、盐、酱油适量。小海鱼处理干净，用盐腌制15分钟；烧热砂锅，下适量油，放进海鱼煎至两面金黄；砂仁碾碎，放进砂锅中，再加姜丝、酱油小火焗5分钟，加葱花关火即可。

■ 砂仁老鸭汤

老鸭约300克，炒白术10克，陈皮3克，春砂仁4粒，油、盐适量。老鸭洗净剁大块，飞水过冷河，放入炖盅；加白术、陈皮和3碗水，加盖隔水炖2小时；砂仁去壳研成粉；将砂仁粉加入炖盅炖15分钟，调味即可。