寒冬,包饺子用“它”做馅,比韭菜更香,比白菜营养,味香多汁

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  寒冬,天气越来越寒冷,注意保暖的同时大家也一定要注意饮食。大自然真的神奇,每样食物都有不同的功效和作用。而冬天最适合吃的就是萝卜。萝卜有很好的行气功能,和祛火的功效。寒冬,包饺子用“它”做馅,比韭菜更香,比白菜营养,味香多汁。冬天我最喜欢吃的就是萝卜馅的蒸饺,水饺每次煮后都很软,很影响萝卜的口感,所以我每次都做蒸饺。烫面蒸饺,皮薄馅嫩,鲜美多汁,这样的家常饭吃着那才叫一个舒服,特别适合冬天。所以今天小编给大家带来一道烫面萝卜馅蒸饺,做法教给你,快来学一学吧。

  烫面白萝卜蒸饺

  

  By 寓言7656

  配料:

  面粉 300克、猪肉馅 200克、白萝卜 500克、蚝油、 1克、葱姜 适量、酱油 3茶匙、食盐 适量、味精 适量、胡椒粉 少许、香油 适量、料酒 1茶匙

  烹饪步骤:

  1.面粉倒入沸水,用筷子搅拌成穗状后摊开晾至微温不烫手。

  

  2.合成光光滑的面团醒20分钟。

  

  3.醒面的时候准备馅料:白萝卜、猪肉馅。

  

  4. 猪肉馅中葱姜末、味精、食盐、酱油、胡椒粉香油、食用油。

  

  5.加入所有调料后炒一个方向搅拌均匀微微上劲

  

  6.白萝卜去皮擦丝,擦成丝后放入1茶匙食盐腌渍一会,把白萝卜汤腌出来。

  

  7.腌渍过的白萝卜挤去水分放入肉馅中。

  

  8.拌匀成馅料

  

  9.醒好的面团在案板上揉匀,搓成长条,下剂子。

  

  10.擀成中间略厚,四边薄的饺子皮。

  

  11.取一份放入适量拌好的馅料。

  

  12.按自己习惯的方式包成饺子。

  

  13.所有依次包好,蒸锅水沸后,码入蒸锅

  

  14.上汽后蒸10分钟即可关火。

  

  15.薄皮大馅,带着汤汁的蒸饺开吃吧!

  

  烹饪小贴士:

  1、蒸饺一定要等水沸后在入蒸锅。蒸制时间根据饺子的大小略微调整。白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤,减少萝卜的辛辣气味。2、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。3、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。4、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

  你们喜欢吃蒸饺还是水饺?

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