火爆上海的打边炉终于来北京了!
霓虹灯牌、复古的装修设计
地道的港式口味,价格更是亲民!
10斤水熬出4斤汤
纯天然的食材,没有任何添加剂, 10斤水才能熬出4斤汤!
汤底还未入口,就可以想象到是怎样的鲜美醇厚了~
深海花胶和半只清远鸡,配上10多种食材 慢火熬制10小时 ,直至汤汁浓稠,色泽金黄诱人,一锅汤底才算大功告成。
先下鸡肉,再下花胶,3-5分钟等待食材与金汤完美融合。
按老规矩,先喝汤!
花胶在汤底慢慢融化, 满满的胶质感,鸡肉也更加爽滑!
黄金汤入口绵滑鲜甜, 连喝两碗感觉面膜钱都省了!
新店开业,趁着打折太划算了!
会跳舞的六头鲍
扭动着身体上桌的六头鲍,上桌还在“蹦迪”, 单月就能卖出58000+只!
手掌大的鲜鲍鱼, 是普通小鲍鱼的Plus版!手小的妹子千万别和它比大小,我怕你会输!
下锅8分钟,此时的鲍鱼肉质Q弹,是最佳赏味时间。配上店里的海鲜汁,鲜甜又有嚼劲儿!
贝中巨人—天鹅蛋
天鹅蛋是贝类中的极品, 肉大而且厚实 !切片涮进锅里,别提多鲜甜了!
肉和裙带切分的很细致, 保证每个部位涮过都有不同的口感。
在鲜汤里打个滚儿就能吃,新鲜的贝肉,又甜又脆!
肥美的龙胆鱼
石斑鱼中个儿头最大的就是龙胆鱼 ,透亮的鱼片在锅里涮几秒就卷起来了~
龙胆鱼整个身体只有一条主刺,肉质细嫩洁白, 鱼皮和鱼肉之间有一层厚厚的胶质,轻轻一咬,瞬时化在嘴里~
活跳跳的基围虾
正是基围虾最肥美的季节, 此时的肉质最为鲜嫩!
每只虾的个头都很均匀,现捞保证只只鲜活, 上桌还活跳跳的。
基围虾壳薄,鼓鼓的很饱满, 剥开就是白皙的虾肉,一口咬下去Q弹鲜甜!
炸响铃
只需要3秒的烫煮,外皮吸足了汤汁就捞起来。
外皮软滑鲜嫩,里面则是酥酥的,一口咬下去,还能听到清脆的咔嚓声!
肉食动物必备
【巴沙鱼卷】 鱼肉软嫩无骨,完全没有刺,足矣让肉食星人大快朵颐!
【精品肥牛卷】 油花分布均匀,品质一眼就能看出来,涮上10秒捞出爽口弹牙,嚼起来都是满足!
经典丸滑
【手打熟牛肉丸】 弹牙筋道,肉质鲜美,里面满满的都是肉汁,蘸上海鲜料更加惊艳!
【蟹籽墨鱼丸】 墨鱼丸口感更为鲜嫩,外皮裹满了蟹籽,吃起来咔嚓咔嚓的~
甄选菌菇
店里还有很多北方少见的菇类,榆耳菇、绣球菌、羊肚菌……有些连名字都没听过~
金汤泡饭
作为 压轴选手 ,吃光所有菜品,才能煮进锅里。
煮得鲜浓到极致,米饭粒粒分明 , 就着花胶鸡汤吃,感觉加班熬的夜全都补回来了!
开胃山楂露
酸甜沁凉0添加, 扑鼻的花果香气,喝起来酸酸甜甜。
老板说了一个赞【5毛钱】
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