新手做运营从零开始，店铺怎么操作？

创业经营店铺面临着越来越多的挑战，为了应对这些挑战，成功的经营者正在深入研究基础知识，那么到底怎么做才能够很好的在竞争激烈市场中站稳脚步呢？作为新手，开了一家零食店想要在市场竞争中存活下去，迈向成功，道路很艰辛，但是也不是没法做到的。

现代的市场竞争，对于新手可以说是残酷的，很多的新手开店，往往会被市场上的老店面挤压其生存空间，后只能被迫关门。零食店亦是如此，虽然说，零食店的竞争不会像其他行业那样激烈，但是对于新手同样是不友好的。

库存

库存的使用是驱动食品部分的主要成本原因。通过了解哪些类型的事件会影响劳动力和食品成本，管理者可以相应地预算运营。此外，对主要成本的意识以及对波动或差异的回应态度将最终优化前后的运营。这不仅可以确保客户满意度，还有助于减少浪费。

合理的库存管理是资金链正常的保障。要定期分析商品以下状态：畅销品，滞销品，即将缺货商品，高库存商品，过季商品，并根据分析制订相应的超市库存处理或补单建议，要制订安全库存标准。

库存管理做不好，销售业绩是没有基础保障的，能不能使自己的超市盈利，很大因素在于库存管理。

目标市场

零食店选址大致选址步行街、大学城等。地点一定要选好，好选没有转让费的店面减少压力。

产品的渠道

开店切勿贪大求好，零食店适用走精品路线，太大像便利店，太小就像小卖铺，一定要控制好量。产品的进货无疑使重中之中，如何掌握进货渠道这点因人而异没有讨论价值，如何拿到适销对路的产品却大有文章。

管理水平

管理出效益，这是一个不争的事实。有的门店很会做促销，但是管理不到位，出现的结果是销量上去了利润剥削了，而且没有持续性保障。管理不好就会出现陈列一片混乱，畅销品压在仓库，经常性出现过期变质商品，损耗过大，消费者投诉不断等等。所以来门店的商品管理对于门店的收益也是离不开的。

适当的促销

促销活动是店铺的常见形式之一。可以在节假日或者自己设立个会员日兑换实用的生活小礼品，这比单纯的开个店，等顾客来明显有竞争力。

竞争对手

零食店不管在哪里都有大大小小的同质化产生，也许你卖的某种蜜饯果干，坚果，周围便利店也许都有卖你这些产品了，这非常常见。如果你加盟进口食品品牌，产品就可以做到多样化和创新化。

创业加盟的道路很拥挤，没有哪个位置是事先安排好的，只有学会野蛮生存，才能不让市场淘汰。灵活运用各种管理手段，积极的吸取教训，不要怕失败，勇于尝试，走出来一条属于自己的道路。加油吧！创业者们成功在向你们招手，好的店铺管理等着你的到来！