私房菜推荐：芒果糯米糍，香辣红酒鸡腿（微波炉版），焦糖鲜橙布

芒果糯米糍

用料：

糯米粉120g，玉米淀粉30g，牛奶100g，椰浆100g，幼砂糖50g，黄油15g，椰丝适量

做法：

1.糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；倒入牛奶以及椰浆；用打蛋器搅打至无颗粒；

2.黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中；搅拌均匀；

3.放入耐热容器中，盖上保鲜膜；放入微波炉内，程序选择“变频微波-中火”，3分钟；

4.取出，用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却；

5.芒果切成丁；将面团分割成小份，揉捏成光滑面团，压扁；

6.裹入事先切好的芒果丁；包起，捏紧收口；将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。

香辣红酒鸡腿（微波炉版）

用料：

鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量

做法：

1.准备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。

2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入红酒调匀。

3.调好的腌料倒入碗中，充分将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。

4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。

5.烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。

焦糖鲜橙布丁

用料：

鸡蛋1个，牛奶125ml，橙子小半个，砂糖25克，香草荚1/4根，细砂糖30克，温水10ml

做法：

1.把香草荚的籽刮出加入牛奶中，砂糖25克也加入牛奶中。

2.放入微波炉。高火加热1分30秒，至高温。

3.鸡蛋最好是常温的，在碗中打散，注意动作轻柔不要用力，以免打出气泡。

4.用打蛋器把热过的牛奶中的砂糖搅拌溶化后，缓慢倒入打散的蛋液中。

5.混合物通过筛网过滤。

6.用勺子把布丁液装入容器内，再用厨房纸巾吸去泡沫。

7.盖上保鲜膜，用牙签插出小孔。

8.准备一个耐热玻璃深盘，放入一半的水，微波炉加热1分30秒至温热。

9.把布丁碗放入微波炉中，低火加热5分钟，我是先用3分钟，看一下凝固状态，再1分钟1分钟往上加，到刚刚凝固即可，时间太长容易成蜂窝状。

10.把30克糖放入不粘小锅中，熬至焦糖化时，再从火上移开，加入温水10ml，搅拌成焦糖酱。把焦糖酱倒在布丁碗里，加入切小块的酸橙即可。