【最美菜市场系列】瑞典马尔默菜市场,回归美食家的选择

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  每次说点新东西

  传统菜市场的转型或是新落地新型菜市场作为一种趋势,需要去摸索用户需求的趋势变化,跟着用户的消费场景走。而不能一味的教育用户,或者引导用户跟着你去盲从和嬗变。在新型菜市场打造中,融入艺术创意元素、符合目标用户定位的场景设计;设置多样互动性设施设备或艺术装置,多业态融入让功能配套更加齐全都是可以使项目成功的要素。

  马尔默位于瑞典的南部,作为瑞典的第三大城市,这里是重要的贸易中心。2016年占地面积约1500㎡的马尔默市场隆重开业。他的前身是一个旧货运站,1955年之后Martin and Nina将这座空置的建筑买了下来。在马尔默开一个市场一直是这对兄妹的梦想,他们觉得这座城市缺少这样的东西。

  

  

  原始建筑

  

  

  效果图

  将当时连屋顶都没有的空壳建筑改造成供大约20个商户和餐馆使用的市场,设计师在原有建筑的基础上模仿它的山墙轮廓进行扩建,为了保留该建筑原有的工业特征,他们使用了红色锈面的波形钢片。“扩建的立面是合理的,使用标准化的波纹钢与突出的、垂直的钢型材相结合,使立面在窗框和门廊上具有节奏和稳定性。”项目建筑师解释说。

  

  

  

  

  

  马尔默市场大厅的西面是一个公共广场,可以容纳户外摊档和活动,而南部则有一个额外的户外座位区,专门为种植食物而设计。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  同时,马尔默市场内部有意保持简单,为了凸显出食品才是市场的主角,设计师选择黑色作为主色调,大面积运用在了市场内部,天花板、各种建筑结构、指示牌等。缤纷多彩的食物蔬果与黑色搭配显得更加新鲜诱人!

  市场内的各个商户和餐厅也是经过严格的挑选的,每个候选人都必须有一个关键的品质,就是对他们对自己技艺的热情,由这样一群人组合在一起,共同建立一个让每个人都很享受的地方。

  

  

  

  

  

  

  Martin and Nina 说:“当人们的口味融合在一起的时候,这座50米长的建筑开始成为美食家、饥饿的午餐客和热情的厨师找寻美食的目的地” 。

  

  ▲平面图

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