猪肉价格大涨，农村集市上的冻猪脚却只要10元一斤，它们从哪来？

这段时间，猪肉的价格走势对养殖户而言可以说是喜忧参半，自从非洲猪瘟病毒在我国被发现以来，这一年里的养猪行业受疫情影响一直起起落落，目前因为生猪存栏数量不足，生猪价格一直在上升，而且根据分析，生猪在下半年的价格都还会有上升的空间，不过考虑到疫情还没有完全得到控制，很多养猪户目前都不敢大规模养殖。

在生猪价格一路上升的情况下，市场上的猪肉价格自然也在持续上涨，这段时间，越来越多的消费者都纷纷表示吃不起猪肉了，不过在猪肉价格大涨的情况下，有一种奇怪的现象就是：农村集市上的冰冻猪脚一直供应不断，而且价格始终没有太大的波动。

去农村的集市上逛一圈就知道，专门卖冷冻食品的摊位上，就有这样的冻猪脚，看起来个头不小，一般的卖价也只有10元左右一斤，比起一天比一天贵的新鲜猪肉的价格，这样的价钱要划算得多，这也引发了很多人的好奇：农村集市上的冻猪脚都是从哪来的？这些能让人们吃的放心吗？关于这些疑问，有懂行的朋友说出了答案。

首先，这些冰冻猪脚的价格之所以比较便宜，很大程度上是考虑到它的实际重量，这些猪脚在被冰冻过后，冻住的水分和冰块增加了它的重量，一般情况下，冰冻过后的猪脚会比原来增加三分之一的重量，这样一来，每斤猪脚的成本都会有所下降。

众所周知，这些冷冻大号猪蹄一般都来自于一些大型养殖场，养殖场每天都会有大量的生猪流入市场，对这些生猪的处理方式是将猪的各个部位分开收集处理之后，再卖给不同的商贩，这其中就包括猪脚这一部分，不过值得提醒的是，如果冻猪脚的价格太过便宜，它们很可能来自于一些淘汰的母猪或者角猪，这一类的猪存活年代太久，买回家的猪脚往往需要很长一段时间来加工，不仅不容易炖烂，吃起来的口感中通常还带着一种异味。

另外，农村集市上的这些冻猪脚，也有一部分是从国外进口而来，在美国等国家，猪脚、猪头和内脏这些部位一般是不会被人们食用的，所以国外的大型养殖场同样会把猪脚的部分用冷冻的方处理之后，再出口到中国，就算加上运输的成本，还能仍然保持低价。

正是因为这些原因，才导致农村集市上的冻猪脚价格一直不高，其实只要是通过相关检验的猪蹄，在安全方面一般是没什么大问题的，不过就怕有一些没有经过检验的猪肉制品，有的甚至冰冻了太长的时间。因此在这里也要提醒大家，不要过分贪小便宜，在集市上买冻猪脚时也要仔细分辨。对此你有什么了解和看法？欢迎留言告诉我们。