独家秘制肉馅儿,包饺子做包子香味浓郁,学会了可以开店了

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  饺子是中华传统美食,距今已有一千八百多年的历史了,从古到今天,大家对于饺子的喜爱程度是不言而喻的,诗人们也是常常用他们美妙的语句来赞美它。

  素衣台案前,巧手赛天工。雪花纷飘动,皎月凭空现。净水飘芙蓉,元宝落玉盘。贪吃世间味,最是此物鲜。

  

  饺子好不好吃,除了皮薄之外,馅儿一定要鲜嫩美味,香而不腻,可以说馅儿是饺子的灵魂。

  饺子馅儿大家通常都是吃白菜大肉,芹菜肉,韭菜鸡蛋等等,今天我就给大家分享一道独家秘制饺子馅,鲜嫩可口,营养美味,咬一口唇齿留香。

  

  主要食材:牛里脊肉300克,大虾13只,白菜半颗

  具体做法:

  第一步,300克牛里脊肉先切成片,再切成丝,最后剁碎,肉馅建议大家最好手工剁,因为刀快速起落时会让肉变的紧致有弹性,另外肉的温度升高同时也能保证口感。

  

  

  第二步,准备10几个大虾,剥掉虾壳,去掉虾线,然后切成小粒,虾肉不要切的太小,会影响口感。

  

  第三步,接着将半颗白菜切碎,放入肉馅里面,先将小半个洋葱切丝备用,剩下的洋葱剁碎,然后放到肉馅里。

  

  

  第四步,锅里倒入略多一点的油,油热后倒入洋葱 葱段,蒜片,接着放入2八角 2个香叶 10几颗花椒,中小火慢炸,炸出香味,炸到食材焦黄时关火备用。

  

  第五步,肉馅里加入姜末去腥,然后加入一个浓汤宝提鲜,接着加入一勺蚝油,把葱油倒入肉馅里面,将它们完全抓拌均匀,抓均匀后,再加入2小勺盐,继续抓均匀,抓好后就可以直接包了。

  

  

  饺子蘸料:

  碗里放入葱花,蒜末,小米椒适量,倒入三分之一碗的凉拌醋,加入一小勺盐,一勺蚝油,两勺生抽,用热的花椒油泼一下,最后加入油泼辣子就可以了,这个料汁属于万能料汁,除了蘸饺子之外,还能凉拌。

  

  小贴士:牛肉馅的饺子一定要选择里脊肉,这样口感比较嫩。另外调馅儿用的浓汤宝一定不能省略,它可以增加让任何馅料的香味。煮饺子的时候在水里加一勺盐,这样能防止饺子破皮。

  

  饺子这样做真的是特别好吃,牛肉鲜香可口,每一口咬下去,都有一块大虾,超有满足感,用三个字形容就是“太香了” 建议大家一定要试试哦!

  用最简单的食材做出做美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。

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