入秋后常给孩子吃它，钙是鸡蛋6倍，铁是核桃8倍，孩子多吃猛长个

今天我要跟大家分享的是一道特别适合老人和孩子食用的美味，口感香甜柔软又Q弹，还补钙补铁，大人小孩都超级爱吃。它就是我家三天两头准要做一次的“紫薯芋圆”。这款紫薯芋圆我是用紫薯、红薯和木薯淀粉进行搭配在一起制作而成的，操作起来很简单，没有任何的难度。

其实我们都知道红薯和紫薯的营养价值都极高，而且它还含有很丰富的膳食纤维，其中包括胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。因此在很早以前红薯就被人们称为营养最均衡的保健食品。

经常多吃些红薯不但可以健脾胃还补血补气又润肺。除此之外，红薯中的钙含量是鸡蛋6倍，铁是核桃8倍，所以常给孩子吃点它可以促进身体的生长发育，孩子多吃猛长个子。其实红薯的好处远不止这些，它的用途也是颇为广泛的，红薯不但可以当作杂粮吃，也可以用来入菜，或者是做成各种不同的风味美食。不过很多人平时都比较喜欢烤着吃，或者用来煮红薯粥吃。但今天要给大家分享的是一款红薯的不同吃法，不烤也不煮，我家每次做一大锅都不够吃。

而这个时候正是新红薯上市的季节，所以价格也是特别的便宜，这段时间在我们这边红薯才卖1.5元一斤，昨天我一下子就买了20斤回来，打算每天都各种不同的花样做给家人们吃。下面我把今天这款紫薯芋圆的具体做法呈给大家，平时喜欢吃红薯的朋友也可以在家里试试。入秋后常给孩子吃它，钙是鸡蛋6倍，铁是核桃8倍，孩子多吃猛长个。

【紫薯芋圆】

准备食材：紫薯1个、红薯1个。

配料：木薯淀粉2大勺、纯牛奶1瓶。

步骤方法：

1、首先我们把买回来的紫薯和红薯都分别削去外皮，然后放入清水里洗干净再用刀切成薄片，切好的红薯片装入盘子里。接着在蒸锅里倒入适量的清水，再将切好的红薯片放入蒸锅里，然后盖上盖子用大火把红薯片蒸熟蒸制变软。

2、红薯片蒸好之后取出锅，把紫薯和红薯都分别压成泥，然后趁热在红薯泥和紫薯泥里都加入一大勺的木薯淀粉。

3、先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的薯团子。

4、接着把刚才揉好的红薯团用手搓成小圆球。

5、起锅烧水，水开后倒入搓好的芋圆煮，大火煮制芋圆漂浮起来，然后即可捞出锅。

6、将煮好的芋圆捞出来之后迅速放入冷水中，芋圆煮好后要让它过一遍凉水，这样可以使芋圆变得更加Q弹爽口哦。

7、把已经投凉的芋圆捞出来控干水分，然后在芋圆里倒入一瓶纯牛奶，让牛奶没过芋圆的表面，就可以享用美味了。这样一道简单又美味的紫薯芋圆就做好了！大家都学会了吗？入秋后常给孩子吃它，钙是鸡蛋6倍，铁是核桃8倍，孩子多吃猛长个！我家三天两头准要吃一次，香甜柔软又Q弹，超级的爽口好吃。

Mspan美食说爱唠叨：

1、红薯去皮洗干净，切片的时候尽量切薄一些，这样放入锅里蒸的时候更容易软烂，可以节省很多的时间哦。

2、红薯蒸好之后压成泥，再加入木薯淀粉揉成红薯团，然后再搓成小圆球。等锅里的水烧开之后把红薯圆子放入锅中煮制浮起就可以捞出锅了。

3、红薯本身就是带甜味的，所以加入牛奶的时候一定要选用无糖的纯牛奶，这样吃起来口感更顺滑不会腻。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做紫薯芋圆的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道美味的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。