大西北回族特色美食产地，宁夏，9大美食，都在这里！！！

羊肉臊子面

羊肉臊子面，是宁夏回族自治区的著名传统特色小吃之一，在银川的大街小巷比较常见，羊肉臊子面做工考究，面条用优质小麦面粉为原料精制而成，臊子汤制作原料丰富，食用时，面条在开水锅内煮熟，捞在碗里，舀入臊子，吃起来酸辣可口，汤鲜味美，臊子味道非常诱人，光闻都忍不住了，更别说吃了，非常香。

馓子

馓子是回族一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成，口感酥脆，油香十足，非常好吃，是回民的解馋小食。

羊肉泡馍

羊肉泡馍，宁夏的羊肉泡馍虽然没有陕西的那么闻名全国，但是宁夏羊肉泡馍比陕西的优势在于羊肉，宁夏特有滩羊久熬的羊汤奶白浓郁，再加上死面饼子，久泡不烂，汤鲜味美，加上泡满汤汁的死面饼子，那种浓郁鲜香的感觉，别提多么爽快了。

烩羊杂碎

烩羊杂碎，是宁夏回族自治区的著名传统特色小吃之一，宁夏各地均有制作，以吴忠地区的最负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎，烩羊杂碎制作原料主要有羊头、羊肚、羊肠、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、香菜、羊肉汤等，成品红润油亮，色泽鲜艳，食之肉烂汤辣，香气诱人。

手抓羊肉

提到宁夏，大家肯定就会想到的美食就是手抓羊肉，这里的手抓羊肉在全国都很有名，手抓羊肉是西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传已经有近千年的历史，原以手抓食用而得名，吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)，特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，吃过就忘不了的美食，说的就是它。

宁夏爆炒羊羔肉

宁夏爆炒羊羔肉，制作这道菜，精选上等的羊羔，肉质细嫩，再加上当地的土豆粉条和辣椒，这几种东西搭配在一起是绝配，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，制作成功之后，入口鲜香，肉味浓郁，而且几乎没有膻味，对于爱吃肉的人群来说，这是真正的福音了。

黄河鲶鱼

黄河鲶鱼是宁夏的特产，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，这给鱼类等水产提供了良好栖息环境，故水产资源十分丰富，黄河鲶鱼就是其中最有名的，西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。

吴忠白水鸡

吴忠白水鸡，是吴忠一带的特色美食，好吃而且营养丰富，将鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌，看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，入口香而不腻。

宁夏八宝茶

说起宁夏，怎么能没有八宝茶呢，八宝茶的八种配料一般有枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、冰糖、芝麻、茶叶等，根据季节变化及不同人的喜好可加入玫瑰、或菊花、或核桃、或洋参、或决明子等，形成风味独特的一种养生保健茶饮，是宁夏回族人民智慧的结晶，从倒茶到饮茶，讲究非常之多，非常美味。