最近，社会上对猪肉、水果等食品价格上涨的预期比较强烈。国家统计局新闻发言人刘爱华15日表示，鲜菜鲜果价格上涨，明显受极端天气影响，季节性短期冲击不具有持续性，食品价格有平稳基础。未来CPI不会出现大幅上涨的局面，物价平稳有坚实的基础。
商品价格是市场供给与市场需求相等时的价格。一般认为，价格与供给量的关系是：价格越高，供给量越大；反之，价格越低，供给量越小。价格与需求量的关系是：价格越低，需求量越大；价格越高，需求量越少。这有被称之为“价格铁律”。
包括猪肉、水果在内的农产品市场供求与价格的关系是：当市场上供大于求时农产品价格就趋于下降；当市场上出现了供不应求的情况时农产品的价格自然要上涨一些。例如蔬菜，刚上市时价格较高，随着上市量的增加，价格逐渐下跌，直到供需平衡。当市场上供不应求时价格则趋于上升。如果硬性规定价格不变，则会出现“黑市”交易现象。
也就是说，在一定范围内，“水果自由”、猪肉受到“价格铁律”来平衡市场，价格高时老百姓少消费或者寻求代替品；与此同时，价格高有利可图也激发商贩等加大供给。而政府部门不用管制价格，但也不意味着无所作为，超出一定范围的时候就是市场失灵，我们可以加大供求信息、通常物流，甚至让东南亚的水果多进口一下，这样也能平抑价格。
不过，"水果自由”背后或许还包含了通胀预期，这个问题很复杂，我们可以在下一次#你应该知晓的经济学常识#专门来讲“通货膨胀”。
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