暑假小厨娘 | 3样小甜品抚慰你燥热的心~

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“我的要求很简单

  能吃就好

  漫漫暑假百无聊赖

  不如自己大展身手填饱肚子杀杀时间!

  以下内容就是我们假期乱倒腾的

  好吃的玩意儿

  而且超级简单!

  强烈推荐假期和家人朋友一起做哇

  做的过程可以笑一下午哈哈哈

  

  一、雪花酥/牛轧糖

  

  步骤:

  1. 准备好所有的原料

  我的用量:

  棉花糖180克,黄油40克,奶粉100克(按60克,40克分成2份),花生仁和其他坚果120-200克左右,奇福饼干150克

  

  2.不粘锅烧热放入黄油加热融化

  

  

  3.黄油融化后,倒入棉花糖一起加热融化,搅拌均匀,搅拌要快,避免棉花糖烧焦(慢慢地棉花糖就会融成一团了)

  4.倒入奶粉(60g那份),搅拌均匀(如要加抹茶粉、可可粉等,可以一起加入)奶粉特别能粘锅,要注意搅拌(然而我糊了= = )

  

  5.关火,倒入花生碎、饼干等一起搅拌均匀

  6.我们用的是是活底塑料模具,可直接放入,不用油纸。搅拌均匀后,放入模具内,上面撒些奶粉,按压成型。(奶粉放多了,贼甜)

  

  7.放冰箱冷藏10分钟左右,待冷却,不烫手即可取出

  8.取出冷却后的雪花酥,切成小方块,然后上面撒些奶粉点缀如雪花,就可以开吃了

  

  9.如要保存,或者送朋友,可以放入塑料袋中,再放入雪花酥盒里,精美的雪花酥礼盒就完成啦

  

  tips:

  1、上某宝直接搜雪花酥/牛轧糖制作的原料,可以找配好克数的套装,就用烦恼比例问题。同时,他们还会送包装袋,也省去了一个烦恼。

  2、做雪花酥/牛轧糖的精髓在于一定要用不粘锅,否则普通锅会把你粘到怀疑人生

  3、全程小火小火小火!电磁炉建议200-300℃

  4、如做的料比较多,不好搅拌,可以戴上PVC防粘手套,用手直接搅拌揉搓

  二、芋泥肉松三明治

  

  1.准备好材料

  一袋方包,两个芋头,一袋肉松(贵贵),30g牛奶,10g糖(甜度自行调整)

  2.把芋头洗干净(注意戴手套削皮),锅里放水,隔热蒸熟

  3.把熟透了的芋头压成芋泥(朋友说像肉片hhh)

  

  
4.压完以后拿出方包,涂上一层又一层

  

  5.涂完芋泥涂肉松

  

  6.涂完以后再来一片方包完美结束

  

  7.最后用刀切几片,和胖友们一起共享快乐~

  

  tips:

  芋头削皮记得戴手套,因为它的汁儿会弄得人手痒

  这个菜单只要会蒸芋头就好了

  484超级简单!

  就算没有芋头

  方包+肉松的组合也是神仙美味了

  三、芋圆西米糖水

  

  1.准备材料

  紫薯两个,红薯两个,木薯淀粉一袋,冰糖一袋,鲜奶一盒,适量水,适量西米(就...用量可以看着来啦,我也是随便买的,一个薯其实能弄很多芋圆了)

  2.紫薯红薯一起洗干净,直接放水里煮熟,熟了以后皮一撕就掉了,放碗里压成泥(紫薯太好吃了,边压边吃)

  

  3.把红薯和紫薯压得越细腻越好。接着往碗里倒入木薯淀粉,尽量360°都沾上厚厚的淀粉,这样后期揉面团就比较好成型

  

  4.沾得差不多了,就可以开始加热水揉成团啦!这个过程中,如果面团容易开裂或难揉成团,那就是木薯淀粉加少了,一般热水和木薯淀粉的比例是1:2,可以根据情况自行调整,直到揉出有弹性的面团(不容易裂,掰一点下来容易揉成团子的状态)。

  我们测试的方法就是觉得差不多了就扔水里煮试下味道,试到芋圆尝起来是Q弹Q弹的味道为止

  

  5.面团好了以后,就可以掰一点揉成小团准备下水啦

  

  6.锅里加水,加冰糖/蔗糖,煮开,水滚了以后就可以把芋圆放下去,大概煮3-5分钟左右,芋圆全部漂浮起来后,就可以盛起来了。

  7.煮西米:十分简单,一步到位!

  首先,煲滚水,水开了以后放西米,然后再放水(保证水比西米多,如果最后水比西米少,要捞出来过一遍冷水噢),煮大概10分钟,熄火,盖锅,等冷却,等个半个钟就完事啦。

  

  8.最后一勺芋圆一勺西米,再加点牛奶,完美开启假期模式~

  

  tips:

  1、一定是加热水揉面团!而不是冷水,不然会揉疯的

  2、放冰箱里更好吃,自己可以加西瓜芒果啥的

  3、除了西米之外,红豆绿豆都是很好的选择

  =======分割线=========

  3样小甜品就暂且安排好啦

  步骤简单 易学上手

  赶紧做起来吧~

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为食喵

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