2008年的一部《小娘惹》，不仅打破了新加坡长达十五年的收视纪录，还被香港、大陆、韩国争相播放，在豆瓣的评分更是高达8.2分。
该剧讲述了娘惹月娘历经磨难的一生，而剧中不时出现的各种“娘惹菜”更是让人垂涎。
什么是娘惹菜
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国。
娘惹菜系在不同区域有着不同的口感品味。
从地理上讲:分布在马六甲以及新加坡等靠近印尼区域的娘惹菜偏甜。 在原料上偏于采用椰子，中国香菜及莳萝菜。
马来西亚北部半岛，特别是槟榔屿地区偏向于酸与辣。槟榔屿的娘惹菜常伴有干虾酱，这是由于受到泰国菜系的影响。
常用调料
峇拉煎
峇拉煎类似虾酱，分为砖状和酱状，是每个马来娘惹家庭一定会有的酱料，利用它可以制作出各种可口的娘惹食物。
使用峇拉煎制作出的基础娘惹辣椒酱--参巴辣椒酱，也是娘惹风味最独特也最常见的味道，在很多菜肴里都会使用到。
峇拉煎的做法跟虾酱和虾膏很相似，都是用小银虾和盐，经发酵和太阳曝晒制作而成。
峇拉煎主要是用来作为配料，而虾酱和虾膏则多数会用来作为调味料之用。
叻沙
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和。
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。
汤头是以咖喱汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色;材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
娘惹菜
辣椒螃蟹
材料:
泥螃蟹或软壳螃蟹 1 磅 (450克)
面粉 (若用软壳螃蟹) 4大匙
菜油 3大匙
蒜头(切碎) 8 瓣
新鲜红辣椒(切碎) 5条
鸡蛋 1 粒
青葱 (切断) 2 棵
新鲜酸柑或柠檬 (榨汁) 1茶匙
芫荽 (香菜) 1小棵
*菜油 - 用来炸香软壳螃蟹
调味料:
水 1 杯
番茄酱 5大匙
糖 (随个人口味) 1.5大匙 - 3大匙
玉米粉 1.5大匙
豆酱或 miso 1大匙
盐 1/4茶匙
做法：
1. 以高热度烧热油锅后倒入蒜头炒约一分钟再加入红辣椒炒至出味。
2. 如果采用泥螃蟹，这时可将它倒入锅中然后翻炒至螃蟹壳开始呈现红色。接着把调味料倒入炒匀后用锅盖盖住再煮至螃蟹壳变成红色。将鸡蛋搅拌成蛋液倒入锅中煮熟，淋上酸柑汁或柠檬汁，再加上芫荽 (香菜) 即可盛入盘中端出。
3. 如果采用软壳螃蟹，先将它斩成四块状、挤干水分、撒上面粉，然后把它炸至香脆以及呈金黄色。采用以上调味料，将它炒匀。在上桌前将调味料放入软壳螃蟹翻炒即可。
娘惹糕
材料：
椰浆1罐(400㏄)
树薯粉400克
玉米粉10克
巴兰叶汁3滴
辅料：
水1000㏄
细砂糖300克
做法：
1. 将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。
2. 将作法分成2份，一半保留原色，另一半则加入巴兰叶汁，成为绿色粉浆。
3. 将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘，每次倒入1碗份量，约0.4公分厚，每倒一次粉浆便要入蒸笼蒸约3分钟左右。
4. 最后一次粉浆倒入后，蒸约5分钟，之后移出冷却后入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用，沾椰子粉食用风味更佳。
注意事项：
先前倒入的粉浆必须完全蒸熟才能再继续倒入，蒸出来的娘惹糕才会层次分明
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