披萨是我几乎每个月都会做的食物,只因为好吃之余还很简单,如果用餐人数很多,做这个也很方便,只需要加大用料就可以了,并且家中的小孩也很喜欢吃,披萨最重要的就是饼底,而披萨饼的饼底有很多种,根据不同的馅料用不同的饼底会更美味。
吃早餐做披萨也很方便,可以用面包或者吐司片做饼底。依次码放上各种菜,再刨些奶酪丝,烤几分钟至奶酪全部融化,好吃营养又快捷。加点奶油奶酪,会让披萨的奶香味道更浓郁。
本次小亮,为大家介绍其中一款虾仁奶油奶酪披萨!并且附上黑芝麻糊做成的披萨饼底哦
【虾仁奶油奶酪披萨】
准备材料:大虾50克,红色彩椒60克,泡发好的木耳60克,奶油奶酪各40克、千岛酱40克(黑芝麻糊饼底制作最后单独介绍)
做法:1.木耳和彩椒切成小块,如若喜欢其他的蔬菜可随意放。2.把大虾解冻剥出虾仁切碎,当然新鲜的虾最好啦!然后加奶油奶酪和千岛酱调拌均匀后,平铺在黑芝麻糊面包片上。
2.把大虾解冻剥出虾仁切碎,当然新鲜的虾最好啦!然后加奶油奶酪和千岛酱调拌均匀后,平铺在黑芝麻糊面包片上。
3.随后依次铺上木耳和彩椒块,再均匀地刨满奶酪丝盖上。
4.最后放入预热好的烤箱中,调制200度,8分钟,烤至奶酪全部融化即可。
5.非常漂亮又美味的披萨就做好啦,食材都是易熟的,所以不需要烤至太久,时间长也会使奶酪和面包边缘烤焦。黑芝麻糊饼底的做法
材料:面粉120克,黑芝麻糊粉80克(黑芝麻糊粉,是黑芝麻和很多种杂粮一起打磨而成的)酵母粉2克、水110克、白糖30克。
做法:1.将这些材料全部放入碗中,用筷子搅拌成面絮,再用手和成面团,然后盖上盖放冰箱冷藏过夜;转天从冰箱里取出,让面团回温至发酵。
2.拉开面能看到底部有因发酵而成的网状,无需等到完全发酵!随后多揉一会成面团,再擀成饼,边缘擀薄一些,然后用刀划点简单花纹,微微撒上一点干面粉。
3.放入烤箱,先用30多度进行二次发酵,当面包变大后,190度20分钟烘焙即可
小提示:冷藏发酵,是为了让面团长时间充分的舒展,慢慢自动融合到最细腻,这样烘培出来的面包即蓬松又好吃。不需要费力揉面,细腻与弹性,都是自然而成,只需拿出整整形即可。
外表粗犷内心柔软多样的黑芝麻大面包完成啦,营养丰富,谷物原香。这款面包是混合了多种杂粮,烤好的面包,以最大程度的体现出谷物独特的自然香。平时早餐吃也是棒棒的!
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