餐企这样做股权激励,员工眼里有活、主动干活!

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   股权激励不等于股权奖励,激励的背后,是一种压力。 因为员工的积极性是花多少钱都买不到的。

  餐饮老板内参 大鱼君 /文

  在做股权激励时,老板们有 “三不敢”:

  1、不敢强制要求管理层跟投新店 ,怕人家甩手不干!

  2、不敢对管理层进行严格指标考核 ,总是碍于情面,得过且过!

  3、不敢用干股激励 ,觉得干股就是白给员工钱,起不到激励的作用!

  当然员工也有“三怕”:

  1、怕投进去的钱,打水漂了。

  2、怕入股之后,老板拼命用人,狂加KPI。

  3、怕入股之后,赏罚不分明,不管什么问题都归结到自己身上,压榨年底分红。

  正是因为老板不敢做,员工怕赔钱担责任,才导致很多餐厅的股权激励达不到效果,甚至实行不下去。

  一个中餐品牌,通过股权激励,仅用3年时间,扩店100家,管理层能做到自动自发工作。他们是如何解决上述这些问题的呢?

  我们来详细研究一下具体细则:

  

  强制管理层在店面跟投

  店面开办之初,店面的管理班组根据店面的实际投资额度,在店面进行强制跟投, 比例如下

  

  上述人员出资后,经营的责任心和热情自然会比员工不出钱要高。

  鉴于中餐的特殊性,店面负责人以厨师长为主,企业鼓励店长和厨师长是夫妻的优先投资入股,这样不仅财务完全一体,而且工作时间根本不分上班和下班,白天和晚上。

  

  利益绑定,强制裂变

  公司要求,上述店长、厨师长必须在一年内培养出一套新的管理班子。

  新的管理班子培养出来后,原店长、厨师长按照原入股比例开设新店。

  原店面的股份在原店保留,同时新上任的店长、厨师长出资购买该店面的 5%股份,鉴于其原来已有该店面 2.5% 的股份,差额 2.5% 的股份由公司的大股东进行转让。

  

  

  岗位考核,利益挂钩

  店长、厨师长的工资与店面利润挂钩。

  厨师长月工资 2 万元,店长工资 1 万元, 当店面利润不足时,门店向总部借款发工资,连续三个月亏损,店长、厨师长将被调离,店面股份保留

  新上任的店长、厨师长没有股份,如果经营得好,两年之内将会获得店面的原始投资股。

  店面人员的工资不得超过店面净收入的 20% 。人员开支超过 20% 的部分,由管理层进行借支,年底在分红时从管理层的分红中扣除。相应的,如果节约,则节余的部分对管理层进行奖励,赏罚分明,责任到人。

  店面的净利润必须达到 15%,否则视为管理不合格,影响到店面管理层的分红。

  对厨师长也要进行业绩考核,防止产生懒政。

  

  部分政策倾斜,照顾员工心理

  如果有部分店面因为选址不当造成经营不善,则重新选择店面,原店面关闭。

  在新开的店面中,原店面管理层不用出资,股份保留原店面的股份比例 ,这样员工的心理压力会减少。

  

  提供向上发展空间

  对店面设定利润指标,如果店长、厨师长班子的利润达到 1000万,则该班子可以获得总部 1% 的股权,员工可以获得品牌未来发展的溢价。

  所以, 好的股权激励,既能够激发员工的积极性,又可以帮助门店培养人才留住人才,最终实现营业额的提升与门店的裂变。

  这个案例由专注于餐饮股权设计的耿小武老师亲自操盘 ,耿老师有18年一线股权实战经验,操盘的案例有:烤匠、亲爱的麻辣烫、杨小贤、煜丰汴京烤鸭等餐饮品牌。

  8月23日~8月24日,大鱼餐饮学院联合餐饮股权设计师耿小武老师,共同推出《餐企股权设计 · 激励密训营》第四期。

  

  推荐理由1

  200页PPT,系统搭建股权知识体系

  2天线下集训,通过“方法论+案例解析+模板演练+课后作业”的形式,让你学会:

  > 如何分配合伙人股权

  > 股权激励对象如何选择?股权激励的方式有哪些?

  > 股权激励后如何考核?如何设定退出机制?

  > 如何吸引投资,但又不会失去控制权

  > 企业估值问题

  > 如何撰写股权合同、融资方案

  > 如何用股权激励,开出更多的门店,留住更多的人才

  

  

  ◎ 股权合同、激励方案等模板群内共享

  推荐理由2

  实战操练,利于知识吸收

  老师出题,小组讨论,现场演练。

  在密训营中, 每当讲到一个重要的知识点,老师都会出题,让小组进行实战操练,输出落地方案 ,紧接着每组派代表上台讲解,选出最优方案,给予奖励。

  这样,2天下来,每一位学员都会熟悉股权设计的整套流程,不再纸上谈兵。

  

  ◎ 针对题目小组讨论,优化方案

  

  ◎ 小组代表上台讲解自己的方案

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  名师教学,专为餐饮老板打造

  耿小武老师是全网排名第一的股权专栏作者,也是《小武聊股权》畅销书的作者。 就在上个月,天津必点水饺通过员工的股权激励,实现一天营业额80000+!

  

  小武老师讲课风趣幽默,经常会用三国演义等一些历史典故来讲解股权设计,让本身烧脑枯燥的股权课,变得更加通俗易懂。

  

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  课后服务不间断,有问题随时解答

  

  

  

  课程时间及费用

  - 开课时间 -

  2019年8月23日~8月24日

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  北京(具体地址开课前一周通知)

  - 原价 -

  6980元 / 人

  - 早鸟价 -

  5980 元 / 人(截止8月10日)

  - 老学员福利 -

  老学员报名立减300元

  - 团购优惠 -

  2人报名,每人各减200;

  3人报名每人各减300,以此类推

  - 课程咨询 -

  ◎ 小班授课,名额有限,扫码占座

  主题: 如何对已经入股的员工进行考核?

  

  扫码报名

  8月23日开课,名额有限,火速占座

  课程咨询:

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  轮值主编|王菁 编辑|于聪聪 视觉|于聪聪

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