粉泥煎土豆
食材：土豆、西葫芦、红萝卜、鸡蛋黄1个、火腿、面包粉、油、盐、胡椒粉
做法：
1.将西葫芦、红萝卜洗净切小丁，在热水里过熟捞出
2.土豆洗干净，刮去外皮切片，和鸡蛋一起蒸熟
3.将火腿切小丁，蛋黄切碎备用
4.在土豆中加入盐、油、蛋黄、蔬菜、火腿丁、胡椒粉，捣成泥状
5.把放凉的土豆泥分成小份，用手团成小饼状
6.两面各沾面包粉，最后用手压一下，使面包粉固定
7.锅内倒入适量的油，烧热后，放入土豆饼小火煎至两面焦黄即可
虾皮韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖
做法：
1.韭菜摘去老叶，洗净切成碎末
2.虾皮洗净沥干，鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
3.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖和几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，炒熟后铲成小块即可
卤蛋
食材：鸡蛋5颗、盐1大匙
卤料：茶包袋1个、大茴香6公克、小茴香3公克、花椒5公克、桂皮10公克、陈皮2公克、干姜2公克、酱油1/2杯、冰糖1大匙、盐1小匙、水2杯、米酒1大匙、香油1小匙
做法：
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水
2.所有卤料洗净装入茶包袋包好为药材包备用
3.鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾
4.转为中火煮3分钟捞起，马上浸泡放卤料的冷水并剥去蛋壳外壳
5.将所有调味料煮沸，加入药材包以小火煮制10分钟为卤汁
6.再放入白煮蛋以小火续卤制约1小时后，熄火静置浸泡约1小时至入味即可
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