七夕去哪玩?浪漫三亚游,排名必吃榜的五星椰子鸡店,天然又美味

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  俗话说,只有在无可复制的地域,才能成就独一无二的美食。经验老成的旅行家总会在最快的时间里,找到最正宗的民间美食,所谓秘诀,无非顺着街头巷尾找寻最浓郁的香味。

  

  海南一直有无鸡不成席的说法,“三个椰子一只鸡”是海南饮食文化中最重要的诀窍。人们疑惑的是,三亚作为全国鼎鼎大名的海岛城市,饮食特色为何是“吃鸡”,而不是海鲜套餐呢?事实上,海鲜并不是海南独一份的特色食材,而是沿海城市最常见的物种。而在海南三亚的北纬18度,却有着这世上独一无二的天然美味——文昌鸡、东郊椰子。

  

  不光普通人对嗲嗲的椰子鸡认可有加,李彩桦、袁姗姗、田亮等不少明星大咖,来海南后也会专程来这里打卡。繁忙的日程让我的家庭更注重饮食健康,忌辛辣、忌油腻成了共识。

  

  嗲嗲的椰子鸡在食材的原汁原味方面下足了功夫,清冽可口的椰汁,嫩滑鲜香的鸡肉,在方寸之间绽放出极品的口感,大概这就是嗲嗲的椰子鸡迅速占领海南美食版图的原因吧。

  

  不了解椰子鸡的童鞋们可能对这道美食一头雾水,简单来讲,椰子鸡类似于我们常见的火锅。不同的是,椰子鸡的锅底现砍的椰子汁,涮的食材主要是鲜嫩的文昌鸡,搭配海南的特色海鲜果蔬等。也难怪嗲嗲的椰子鸡将自家的slogan定为——“别人吃火锅底料,我们吃食材的味道”,在被川蜀麻辣火锅统治的美食版图中,椰子鸡堪称火锅界的一股清流了。

  

  当文昌鸡遇上东郊椰子,嗲嗲的椰子鸡应运而生。“嗲”原意为“爷爷”,旨在传达黎苗人“延续传统、保持淳朴”的理念,餐厅的logo是一位头戴厨师帽,手捧三个椰子的老爷爷,一旁是俏丽活泼的餐厅名字,古老与现代的碰撞,质朴与简约的邂逅,成就了海南人自己的特色品牌。

  

  

  正式开动前,美味可口的蘸料一定不能少,椰子鸡注重食材的原汁原味,因而,这里的小料以清淡口为主,最大程度地保证了文昌鸡的鲜嫩口感。内陆的小料大多以麻酱、辣油、蒜泥、葱花等组成,而这里的蘸料则会放什锦酱、青柠汁、沙姜等,北方人对青柠汁接受起来可能会有一定难度。

  

  锅底中本身已经有了两只椰子的汁水和新鲜椰肉、红枣、马蹄,待锅底烧开后,工作人员会当面捧着砍好的椰子,将里面的汁水倾囊而倒,还未动口,这扑面而来的新鲜感就让人食欲大开。

  

  第三只椰子汁水开后就可以涮文昌鸡了,切好的鸡肉呈粉红色,肉质看起来非常鲜嫩饱满,下锅后,大约三分钟的时间,就可以享用海南特色文昌鸡了。原以为椰汁与鸡肉的碰撞,会出现似水果似鲜肉的奇怪口感,令人诧异的是,椰子汁更像是爽口解腻的汤汁,中和了鸡肉的腥腻。夹起一块鸡肉,随着牙齿的咬合,鸡肉的鲜香在舌尖瞬间开了花,一向拒绝的鸡皮居然也变得爽口嫩滑,丝毫不会有油腻的感觉,搭配调制好的酱料,鸡肉混搭青柠汁的果香味,像极了口感丰富的东南亚菜品。

  

  鸡肉的分量不算太大,食用完毕后可以尝尝锅底的椰子水,甘甜的口感似乎并没有随着肉类的混合而变质,倒像一锅香气浓郁的椰子鸡汤。值得一提的是,鸡肉没有喧宾夺主地覆盖椰肉的口感,椰果与鸡肉的口味意外地非常搭配。除此之外还有很多特色海鲜也可以一起搭配。

  

  椰子冻是店里的特色甜点,上面一层是乳白色的奶酪,下面是Q弹的固态椰汁水,口感大约有一种果冻的感觉,却不似果冻那般齁甜,特别适合孩子使用。

  

  这一家店的服务员很热情,穿戴的也很整齐划一,第一次来还不知道该怎么吃,服务员会帮助你计时,然后帮你盛煮熟的食物。嗲嗲的椰子鸡,味道好服务赞,值得每一位来三亚的游客品尝。(更多精彩内容,敬请关注/落榜进士)

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