两家中国餐饮行业的巨头，一个宫斗、入狱，一个和平转让股权

真功夫和海底捞，一样糟的股权结构，不一样的解决方式

两家中国餐饮行业的巨头，同样糟糕的股权结构。一个宫斗、入狱，一个和平转让股权，初创团队应该如何学习和借鉴？

今天和大家探讨一下公司股权结构，不过今天我们不讲大道理，而是和大家一起闲聊一下中国的两大餐饮企业：真功夫和海底捞。

为什么要拿这两家的股权来说事？因为这两家企业的最初股权结构是业界普遍认为最糟糕的结构，而两家的处理方式也是截然相反，在业内很有代表意义。

真功夫和海底捞大家应该都熟悉，可以说一个是最火的火锅店，一个是最火的快餐店。这两家企业从创业到发展，有着相同的轨迹。而对于股权的处理方式，也都是令人吃惊。一个是宫斗、入狱，一个是和平廉价转让股权。

我们先来看一下真功夫。

真功夫有三个关键的人物：小舅子潘晓宇、姐姐潘敏峰和姐夫蔡达标。

早在 90 年代，小舅子潘宇海在东莞的国道旁边开了一家名字叫做 168 的甜品店。

后来，姐姐和姐夫的五金店经营不善，就出资 4 万块，入股潘宇海的甜品店。同时，潘宇海也自己出资 4 万块。168 甜品店改名为 168 蒸品店，主营快餐。潘宇海占股 50%，潘敏峰和蔡达标各占 25%。

店铺开始经营之初，潘宇海全面负责日常的经营，潘敏峰负责收银和采购，蔡达标负责门店待客。这时候的经营主导权是在潘宇海手里，完全掌握着企业的主导权。

后来潘敏峰和蔡达标协议离婚，为了争取孩子的抚养权，潘敏峰主动放弃 25% 的股权。这样一来，潘宇海和蔡达标各持有 50% 的股权。

2007 年，今日资本和中山联动各自出资 1.5 亿投资真功夫，各占3%的股权。这时候小舅子潘宇海和前姐夫蔡达标的股权就都稀释到了 47%。

这两家 PE 是蔡达标引进的，看重的也是蔡达标的能力，准备冲刺上市。由于当前真功夫的股权结构没有体现出绝对的控股股东，两家 PE 有意让蔡达标主导真功夫，成为绝对控股股东。于是，潘宇海在不知不觉中就被边缘化。

同时，蔡达标主导真功夫去家族化，多位和潘宇海有关系的中高层被辞退，潘宇海被进一步边缘化。

这样的宫斗，注定接下来会有冲突。

2009 年，真功夫向银行申请 1 亿元的贷款。潘宇海向银行说两大股东有矛盾，贷款有风险。

接下来，潘宇海将真功夫告上法庭了，要求履行股东知情权。

最后，潘宇海向公安机关报案，说高管人员涉嫌经济犯罪，蔡达标和公司的部分高管就被公安机关带走。

结局就是，蔡达标被判 14 年，没收个人财产 100 万，真功夫的控制权又回到小舅子潘宇海手里。

这就是真功夫故事的一个大概，具体有很多有意思的内幕，感兴趣的朋友可以网上搜搜看。

有人说这是家族企业经营所要面对的尴尬，我觉得这是股权均分的结局。不管是不是家族企业，都会出现这种情况。

反观海底捞，就处理得非常好，甚至出人意料。

1994 年，四川的 4 个青年，两男两女，凑了 8000 块钱开了一家小火锅店。4 个人各占 25% 的股份，而现任的董事长张勇在当时并没有出一分钱。

后来这两对男女就组成了两对夫妻，这样每家就各占 50%。

这两个男青年张勇和施永宏，是两个完全不同性格的人，但是他们绝对是一对很铁的哥们。

在火锅店的日常运营中，张勇负责整个公司的运作，而施永宏负责财务。

张勇是一个具有领导气质的人，做事有条有理，属于典型的领导。而施永宏则是一个老好人，不发脾气也没什么主张。

在日常经营中，从一开始就以张勇为主、施永宏为辅。大事总是张勇拿主意，张勇就真的变成了实际上的领袖。

而施永宏和其他员工一样，对张勇的战略和决策是坚信不疑的。

后来海底捞就准备上市了，财务顾问给他们的建议是，这种均分的股权结构不利于上市，公司要有绝对控股股东。

张勇和施永宏也都明白，施永宏的管理能力已经不适应海底捞的发展了。于是，张勇就说服施永宏夫妇按原价出让 18% 的股权。

原价是什么意思？就是当初 8000 块的 18%，也就是 1440。

2007 年的海底捞 18% 的股权，就以不到 1500 块的价格就买过来了。这种你是绝对想不到的，而且不是强夺，也不是下套，是心甘情愿的给。这当中没有出现暗斗，至少没有那么明显。

施永宏自己也说了，虽然心里不舒服，但这是没办法的，一直都是张勇说了算。而且，不参与经营也好，32% 也能分到很多钱。

就像我在之前讲的，如果你自己确实不能帮助企业发展，那还是退下来吧。你退下来，也许企业没了你在拖后腿，会发展得更好。

这次很轻松的股权转让，张勇夫妇就有 68% 的股权，施永宏夫妇占 32%。

海底捞后来有引进其他股东，现在的股权结构已经不是这样了。

为什么说海底捞的这次股权转让会这么顺利呢？其实从一开始到现在，虽然股权是平均的，法律上是这样的，但是在实际运营中一切还是以张勇说了算。

也就是说，在决策权上张勇是实际上的大股东、绝对控制者。而且，海底捞一路走过来发展得这么好，也正是证明张勇的决策是对的，他这个领导人当得很好，大家很服气。

既然是这样，而且也有这个底子，那么股权转让也就意思一下就可以了。

我们来看看这两家中国的餐饮巨头，一个是小舅子和姐姐姐夫，一个是两对男女朋友。同样都是均分，一个类似宫斗戏，最后还入狱。一个和和气气的转让，最后大家都有钱赚。

两家企业，从创业到发展，有着相同的轨迹。而且一开始的股权结构都很讲义气，看起来很公平。但是这样的股权结构注定是不能长久的，不管是日常经营也好，还是以后面对资本市场。这种江湖侠义型的股权结构，都是需要改变的。

企业一定要有一个老大，一个绝对的掌控者。

跟对了一个掌控者，他能带你赚钱、带你享受人生。如果这个掌控者的决策都是错的，他让企业陷入了困境。那么说到底，作为联合创始人的你，要么和他商量，让你来力挽狂澜。要么你自己离开，你自己去单干，或者拉一帮队伍，然后看着原公司烂掉。

不管结局是怎么样，其实你都不会亏，而且也不帕亏。

他厉害，你跟着他吃饭。他不厉害，那你自己混饭吃。如果你还是不厉害，那么你再去跟着别人混饭吃。为什么不行呢？

大家听过牛根生的故事吗？

牛根生原来是伊利的副总经理，郑俊怀是总经理，两个人是好哥们。后面牛根生和郑俊怀不和了，牛根生就离开了伊利，自己搞了一个蒙牛。

这个蒙牛就是现在大家都知道的蒙牛，现在的蒙牛和伊利不相上下。

这是典型的一山不容二虎，另外那只老虎只能另找其他的山头。只要你是老虎，就不怕没有山头。

合伙创业，绝对不可能权力均分、大家都想说了算。如果你也想当老大，那么先掂量一下自己，有这个能力当老大吗？如果自己不能独当一面，不能撑起整个公司，那么当个协助的又怎么样？

只要你的名额还在，公司还是会分钱给你的，你还是公司的老板之一，何必在股权结构上死不放手呢？

如果你也遇到了强手，大家谁都不服谁，那么就不要在一起了嘛。你做你的，我做我的。有竞争咱就正当竞争，有合作咱就来合作。大家和和乐乐，没事的时候还可以一起喝点小酒。

我们来看一下真功夫的斗争，具体内部怎样的我们是不清楚，但是从公开新闻看，蔡达标要当老大也可以，要想去家族化也行。但是作为一个企业领导者也好，还是一个曾经的姐夫也好，于公于私都是一家人，一家人就应该好好商量。

而不应该用斗争的形式把小舅子及小舅子的人清洗掉，这种做法换做谁，谁都会不爽。

而且，其实不是因为姐姐和姐夫离婚了，姐夫才这样做的。事实上有新闻报道称，两人离婚后，小舅子、小舅子老婆、姐姐以及前姐夫在一起还是乐呵呵的。

人就是这样，你搞我，那我也搞你。你不搞我，带我赚钱，我可能还会服你。

如果好好说话，大家毕竟曾经是一家人，有什么不能商量的，对吧？

姐夫你有能力，大家看好你，那你就挑个头。你把企业做好了，做大了，上市了，我那股份也值钱，我也有钱赚。多好的事情，这本来就是大家想要看到的局面。

股权结构均分必然会出现问题，而如何解决这种问题，这两家企业给我们展现了两种不同的方式。

所以，各位创业者，如何避免这种情况呢？你们还敢一开始就均分吗？

本应该可以好好解决的，没有好好解决。而看起来关系没那么亲的，反倒以令人吃惊的方式解决了。

创业和人生一样，都是一场没有剧本的戏，看你们怎么唱，怎么演了