北京直达曹妃甸动车即将开通，随我吃遍曹妃甸！

2019年8月6日，曹妃甸历史上将首次开通北京往返曹妃甸的动车组列车，届时北京南站通往曹妃甸东站和曹妃甸港站的动车均将开始运营，据了解，整个京曹动车时速将达到160km，运行时间约为2小时40分钟，京曹之间没有直达旅客列车的历史将从此终结。

疑似暑期京曹动车时刻表流出

查询12306铁路官网发现，之前往返北京南与唐山之间的D6621等车次列车因列车运行图调整暂时停售车票。

那么，吃货们，你们准备好了吗？一场逛吃逛吃的饕餮之旅，即将拉开大幕！快随我吃遍曹妃甸吧！

曹妃甸地处滨海地带，有大面积河湖、湿地、滩涂、稻田、池塘，盛产优质

稻米

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河蟹

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对虾

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河豚

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海淡水鱼

。曹妃甸是著名的中国河豚鱼之乡、中国东方虾之乡、中国红皮海蜇之乡……so，还饿着肚子的那就……留着口水往下看吧……

这里盛产最优质和美味的海鲜。有海水淡水的交汇，有亿万年沉积的宽阔潮间带，这里的海产品肥美鲜嫩，是海鲜中的上品。这里是中国水产流通与加工协会授予的“中国河豚鱼（红鳍东方鲀）之乡”，是国家允许食用的唯一一种海洋河豚，最大体长可达80厘米，肉质软弹，营养滋补，远销日韩，是名副其实的河豚王，十里海河豚小镇会让你乐享河豚。

河豚高汤

曹妃甸是亚洲最大的河豚鱼养殖基地，出口日本、韩国。河豚学名河鲀，民间称之为“腊头鱼”，古名肺鱼，身体浑圆，头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，在不利环境下腹部能膨胀。据营养专家介绍，河豚鱼营养丰富，具有消肿、降血压、去胃疾、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效，味道鲜美并带有野味。

河豚生鱼片

河豚鱼做法很多，常见的有涮火锅、红烧河豚、河豚三吃、生切片等。

这里是东方对虾的原产地，不仅体肥肉多、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富，还因为“情侣虾”的美名，让人浮想联翩，是京津重大活动和国外市场的主要供应地，深受消费者青睐。如今曹妃甸野生对虾已经不多见了，出海渔家偶尔收货几枚，个头硕大足有半斤，身有斑节。野生对虾洄游渤海、黄海，有大口福的人才能吃到这类过客。

这里的胭脂稻是地理标志产品，是红楼梦特别记载的红稻米，它味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，还有“三伸腰”的特点，每回锅一次，米粒儿伸长一次，回锅三次色香犹存。

这里还是“中国河蟹之乡”，滦河里有蟹、曹妃湖有蟹、稻田里有蟹，过去海边儿上人说：“家里没粮食了，吃点儿螃蟹吧。”来这里旅游，到十里海，去一次海边儿挖蛤，乘一趟渔船赶海，捕一网鲜活海货，尝一餐地道海鲜，那叫一个舒坦。

花盖蟹也叫茉莉红，是本地海里出产的，味道鲜美。花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满。

曹妃甸沿海盛产一种鱼，当地人称之 “楞蹦”鱼 （音）、“扔吧”鱼，也即海鲶鱼、游光鱼，学名矛尾复虾虎鱼，此鱼肉质鲜嫩、口感润滑、营养丰富、骨刺少而细软，广受青睐。据《本草纲目》记载，楞蹦鱼“暖中益气、健筋骨、利血脉”是药膳食补的佳品。现代医学证明，楞蹦鱼肉质中维生素A含量较高，对女性美容养颜有神奇的功效。

“酱焖楞蹦鱼”香气四溢、口感鲜美；“椒盐楞蹦鱼”外焦里嫩，香醇悠长，蒸干咸楞蹦劲道味浓。近年来，楞蹦鱼成为多家特色菜肴和海鲜餐厅的招牌菜。

这个都不陌生，海鲜界的“网红”啊！人们刚穿毛衣、或者刚脱毛衣的时候，皮皮虾味道最佳，虾籽饱满。

白虾、红虾、狗虾、花腰：曹妃甸人煮制白虾有一个诀窍，先放淡水煮熟，再在奇咸的热盐水里过一把。这样煮出来的白虾饱满，因为缩短了跟盐接触而过量脱水的过程。另一吃法是虾油生拌，放上葱段，虾米弹动你的牙齿，可谓生猛。红虾跟白虾相仿大小，口感不同，曹妃甸饭店有一道菜是醋烹红虾，味道独特。

狗虾又名鹰爪虾，样子佝偻，名字虽俗贱，但曹妃甸渔民常把其当成小家碧玉的角色，等到收获时节，男女老少均有尝此鲜物。花腰是狗虾的一种，但比狗虾高大上一些，春季才有。肉质紧凑，刚煮出带着盐卤很是美味，可以佐酒，可以零食。

曹妃甸各种贝类别处不能比的，因为曹妃甸海域是泥沙混合底质，肉质肥嫩、干净，花蛤、文蛤、青蛤生存环境要沙多于泥，毛蚶子、白蚬子、蛏类要泥多于沙，但泥沙比例又各有不同。尤其毛蚶子味道鲜美，临近县区比能比及，泥沙配比味使其内质独特。花蛤、白蚬子，是两种最寻常贝类，目前价格颠倒过来，以前花蛤贵些，现在反之。

黄蚬子在曹妃甸人俗称假蛤蜊，不屑吃的，黄蚬子藏在深海沙土，密密麻麻地铺着，用吸沙船捕捞。

海螺以蛤蜊为食，它会分泌一种类似腐蚀剂的物质，在蛤蜊皮子上破开小孔然后吸食，海螺味道鲜美，以清水煮、包饺子最佳。

蛏类：此物生在曹妃甸海域泥质区域，以缢蛏、竹蛏居多，肉嫩而肥，色白味鲜，外壳颜色清浅的味道更佳。

入冬到清明节前，是蛎黄最肥美的季节。蛎黄被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

摄影/赵柏林

面条鱼属高蛋白低脂肪食品，无鳞无刺，只有极其细小的一根椎骨。被称作“开春第一鲜”，一直是曹妃甸人春天餐桌上必不可少的一道美食。面条鱼需用樯张网、架子网捕捞，面条鱼和白雪虾混杂而生，捕捞之后要分拣出来。曹妃甸当地渔民把面条鱼叫做“出水烂儿”，意思是离开水就死了，白雪虾则被称为“见风死”。

俗话说，梭鱼头鲶鱼尾，其中鲜美，可见一斑。梭鱼四季常有，冰雪消融时味道极佳，此时曹妃甸人又称冷口梭鱼，意思是一冬没进食，肠道清洁无一杂物，不用开膛，可直接炖制。梭鱼可酱油炖，也可做成咸鱼。

曹妃甸的八带鱼有两种，长腿，短腿。长腿的贵，肉质硬实，存于泥窝，短腿生于海域内沙岗。吃时去牙，腹内黑墨也可食用。常见的吃法是，八带鱼切段，热水匆促一过，变白即食，吃时蘸芥末油。热炕头海鲜的一道招牌菜——叉八带更是登上过《舌尖上的河北》，做法是先把八带鱼飞水，烫至半熟，然后以店里秘制的老卤和虾油炖制而成。

曹妃甸有两种常见的小海鱼，一种叫望海潮，晚春、早秋吃起来最佳，雌性居多，鱼籽占身体一半。还有一种叫沙钻鱼，常常烘焙成小干鱼。

鳎目尖肉质极其细嫩，入口即化。常红烧或炸制，曹妃甸渔家饭店炸制居多，挂糊，粘面包屑，醇香，久吃不腻，属鳎目鱼幼体。

虎头鱼是虾虎鱼一种，个头小，以小虾为食，春末长籽，曹妃甸人俗称尺女儿。

卤盐，捣碎，缸里腌制，所谓精细，哪怕掺杂一根小鱼做出来的虾油便有了一股腥味。上好的虾油入口缠绵，唇与颚之间会有一种疏离感，异香盈喉，而且容易保存，好虾油可保存一两载。除了用虾，也有螃蟹做成虾油，品质稍差。与带腥味的花生、大豆同食，两种腥味儿因化学效应相抵又相生，碰撞一起出来的味道卓绝。曹妃甸人餐桌上的饺子蘸虾油、虾油花生米最为常见。
酿虾油的腌制雾虾便是虾酱，曹妃甸的海鲜饭店多有虾酱炒豆，家常可做，切记油要极少，这样虾酱才裹得均匀。平民家喜欢虾酱爆黄豆，黄豆炒熟，出锅前放两勺虾酱。用螃蟹做成的虾酱，以蘸青菜为宜。

马齿苋是药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质，经常食用能够用预防多种疾病，具有极高的保健养生价值。清炒马齿苋，马齿苋炒鸡蛋是曹妃甸人夏季常吃的菜肴。

黄须菜又叫盐地碱蓬或皇席菜、皇喜菜，主要生长在盐碱地、海边沙地，它的营养价值很高，富含胡萝卜素、维生素、矿物质，丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化。加工后，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。黄须菜饺子在其他地区很少能够吃到。

口水哒哒哒，吃货们，还不收拾行装，赶快坐上动车奔赴曹妃甸，来一场精彩绝伦的逛吃之旅！32万曹妃甸群众欢迎你！