保障舌尖安全!度假区多措并举加强食品安全监管

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  大众网·海报新闻聊城8月2日讯(记者程洽洽)8月2日,聊城度假区召开创建省级食品安全城市新闻发布会,记者从会上了解到,度假区市场监管局多措并举加强日常监管,保障人民群众舌尖上的安全。

  度假区市场监管局局长袁海涛在会上介绍,度假区在创建省级食品安全城市工作中,区市场监管局对餐饮行业的监管主要采取如下措施:

  证照公示情况,严格检查餐饮单位是否依法取得营业执照和食品经营许可证,并悬挂于醒目位置。量化分级情况,检查餐饮单位是否将量化分级评定等级张贴于醒目位置公示。人员健康情况,检查餐饮单位工作人员是否具有健康证明。索证索票落实情况,严格检查餐饮单位购进食品原料是否能够提供供货商资质(营业执照、食品经营许可证)和进货票据。仓储情况,检查贮藏间是否通风良好、环境卫生是否达标;贮藏间食品来源是否清楚,标识是否规范;贮藏间食品是否超过保质期,感官性状有无异常;冰箱、冷柜等设备运行情况。加工制作情况,重点检查餐饮单位操作间内卫生状况;是否存在生熟混放现象;加工用具色标管理情况;操作台、抽油烟机等设备清洁情况。

  环境卫生情况,重点检查餐饮单位仓库、操作间外界相同的位置是否安装了防鼠挡板。防蝇纱网是否密闭;灭蝇灯悬挂位置是否合理等。

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