5年圈粉无数！昆明这素食馆，1碗臭豆腐小锅米线都能吃出高级感

素食讲究形、意、色、养、味，糅合了道家的清淡养生，儒家的修身养性，佛家的慈悲不刃，还有对世俗口味的理解包容...已被越来越多的人赏识与接受！

很多人认为：食素就是吃"草"，殊不知，精致素食以素见长，以形赏心，以色悦目，以味盈人，以养取胜，简单的餐食已非吃饭，而是美味、养生和艺术。

每次来这家藏得深却圈粉无数的素食馆，吃完一餐，每个人都深切懂得，一粥一饭当思来之不易，一菜一肴关乎生命意义，而这里，也能找回心灵静思的另一种感觉。

一、食素，食的是洁净和用心

素食有益于保持心性淡泊清爽、身体洁净轻灵。这里开放式的取餐点、明档的厨房和摆放整齐的餐具，满眼都是可见的洁净！

吃素可洁净身心、让气脉畅通、智慧展开、与大自然同步觉醒！简而言之，素食是一种恬淡却不简单的生活方式~

自榨菜籽油、自制有机玫瑰酱，缅甸小粒花生...这里虽做素食，可使用的食材却极其讲究。无仿荤五辛、纯手工制作，用心程度可见一斑！

二、“形意色养味”俱全，不忍动箸

李渔在《闲情偶寄》中写道：吾谓饮食之道，脍不如荤，荤不如素。五谷飘香最诱人，腹若饥时它为尊。来这里食上一餐定会颠覆你对素菜的固有印象！

• 极品小锅臭豆腐米线

这碗用特制石屏臭豆腐、自制精汤和当季时蔬、小锅煮的臭豆腐米线。搭配红盐腰果、素杂酱、开花菌子、香菜、秘制猴头菇一起吃，魅力无法阻挡！

可以单独吃，也可以把这些佐餐小食放入米线拌着吃！一切美好相辅相成、愈演愈烈，要趁热吃出“滋溜滋溜”的声音才过瘾~

娴熟老道的火候与时间控制、合理的佐料汤汁搭配、臭豆腐稀烂度控制的极好！反正就是那种吃下一口，连呼吸都带风的感觉~

• 蒸洋蓟&凉拌洋蓟

很少见的洋蓟，外表极其像正含苞待放的荷花，拥有紫红色的花瓣，紫色中泛着一点红光，简单蒸出来就很诱人！

生洋蓟

蒸熟吃

洋蓟可食用的是它的花蕾，口感像鲜笋，回味甘甜。洋蓟可以蒸着吃，还可以凉拌，不管是哪种吃法都十分美味。

• 芥末天贝

有“田里的肉”美誉的素食界当红食材天贝，由大豆经过发酵制作而成，口感软嫩，口味清淡，略有蘑菇香，蘸一下芥末吃，鲜香刺激！

天贝

蘸芥末

• 豆花

（∧打卤豆花）

关于豆花吃甜还是咸的争议？来这里，不存在的...味咸的“打卤豆花”和味甜的“玫瑰豆花”，统统配齐！豆花配上特制的调料，味美无比，堪称素食一绝，喜欢咸辣口味的小伙伴一定要试试打卤豆花！

（∧玫瑰豆花）

豆花细嫩爽滑，入口豆香浓郁，淡淡的清香中本就带着一丝回甜，再混合自家秘制的玫瑰花酱好吃到爆！

• 火麻仁南瓜羹

有机火麻仁配南瓜，低脂好吃的润肠羹，放入精致的炖盅上桌。火麻仁的清新，加上南瓜的香甜，自然是非常天然的Style~

细腻光滑，香浓的味道，瞬间征服挑剔味蕾，喝一口胃里暖暖的，这样的美味铁定是小仙女们的最爱！

• 开花菌子

面糊套炸菌子制作出的香嘴小吃！虽然是油炸，但却不油腻，外酥内嫩，味道鲜美，独具风味哦~

• 素饺子

简单的蔬菜搭配，被薄薄的面皮包裹住，煮过之后清香四溢，一口咬下去，素馅喷香，清爽不油腻，绝不输鲜肉馅！

• 小麻酱干拌面

这碗拌面看似普通，可一提它所用的缅甸小粒花生、有机芝麻自制麻酱、台湾万家素蚝油等配料，就算不爱吃面的人都想来上一碗！

• 特调全麦包子

用全麦面手工制作的包子，口感完全不同于市面上泡打粉做出的包子！有香菇豆干和白菜粉丝两种馅儿，皮薄肉厚，实在又可口！

• 女神生态荞麦饭

荞麦只用亩产只有50公斤，能降三高的生态荞麦。煮熟的荞麦饭还带有苦荞特有的清香，热量又低，绝对的女神专属主食哦~

三、5年素食馆，从写字楼到市区

爱好素食者，一定熟悉“惠蘭心”，素食界鼎鼎大名的“贺师姐”，用心烹制的每一道美食，都大受好评！开店5年，终于从隐秘的写字楼来到了市中心！

不管是食素小吃的大厅，还是食套餐的包间，每一处都宽敞洁净，质朴大方！在如此清雅的环境下食素，能使人性情平和，情绪宁静！

店内一角

店内一角

每次来这里用餐，都是一次视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴！于芸芸众生中邂逅终生不悔，于护国路上相约不见不散！

开店5年圈粉无数的【惠蘭心·健康营养素食】护国路店这个月的3号就开了，周末看完电影正好就可以去尝试一下他们家的素食，位置在：昆明五华区护国路191号（金鹰购物广场B座对面7楼）就是了。