清凉夏季，来一份油焖小龙虾吧，美味爽口

随着近些年的动植物不断入侵我国，导致我们多数地区都面临着一些列的“动植物入侵危机”，但是有一种动物在入侵我国后，可能肠子都悔青了，它就是小龙虾。

据相关资料报道，小龙虾是从欧美等国家入侵中国的，由于它繁殖快，适应能力强，因此迅速的在我国沿海地区及边界大量繁衍。现如今，我们也是存有小龙虾的大国，只不过小龙虾可能万万不曾想到，我国更是一个吃货大国，小龙虾“入侵”来到了我们这个文明国度，却让自己成为了人们餐桌上的美食。

现如今，炎炎夏季，约上三五好友，走向路边的大排档，点几份小龙虾，配上啤酒，那叫一个清凉爽口，直叫人回味无穷。因此，小龙虾也成为了夏季人们餐桌美食的标配。它口感细腻，营养价值高，一度受到大家的喜爱。

对于很多想减肥的妹纸来说，吃小龙虾简直就是专为自己而生。既能满足食欲，又不会长胖，是不是为减肥的人量身定制？身边常有这样的言论：“我是那种喝水都会长胖的体质，更别提吃肉了”，“在减肥中，好久没吃肉了，好难受啊”等等，但是吃小龙虾就可以忽略掉这些担忧，所以这是实实在在的福音哦。

小龙虾的营养价值

小龙虾富有极高的营养价值，体内含有氨基酸和蛋白质，包括人体需要合成的八种氨基酸。其次，多吃小龙虾能够有效的保护心血管系统，对于有些心血管梗塞的患者来说，多吃小龙虾是益处多多。

另外，产妇多吃小龙虾也是非常有好处的，尤其是那些奶水不足的产妇。当产妇刚刚生完宝宝，发现自己的奶水不足，难以供应宝宝的食量时，就多吃小龙虾吧。因为小龙虾有通乳的功效，而且小龙虾体内含有磷和钙，都是孕妇与小孩必需的营养成分。

油焖小龙虾的制作方法

主要食材：小龙虾，花椒，辣椒，芝麻，八角。桂皮，香菜，葱，蒜，姜片，香叶，老抽，生抽，料酒，白糖，食盐，胡椒粉，啤酒等。

制作步骤一，我们先去菜市场挑选小龙虾，记住，一定要那种活蹦乱跳多动型的活体，不要捡便宜买那种经常长途运输、奄奄一息的小龙虾，食材买不好，口味差一半。在挑选小龙虾时，另外尽量选择个体大只一点的，这样吃起来更爽。

制作步骤二，小龙虾买回来后，一定要用清水泡两个小时以上，期间，没隔半个小时换一次水，这样才能保证卫生、干净。清水浸泡两小时后，用力整体搅拌，洗净。

制作步骤三，我们把洗净后的小龙虾用一个大盆装满清水，倒入小龙虾，再拿一个大盆装满清水，备用。接着取一只小龙虾，拔除小龙虾的“纱线”，手动清洗小龙虾的头部，并用牙刷对着小龙虾的腹部用力搓刷，每只搓刷20秒以上即可。

制作步骤四，将取出“纱线”和搓刷过的小龙虾放进前面备好的清水盆中，继续泡洗。大约30分钟后，即可。

制作步骤五，把前面我们讲到的所需食材中的配料都切好，装盘备用。需要注意的是，姜蒜一定要切成大片，葱切成小段。

制作步骤六，开火，把锅洗净后烧热，倒入油，最好是选择纯天然的花生油，口感会更好。待油烧热后，我们倒入小龙虾用大火爆炒，大约一两分钟时，小龙虾就会变成大红色。等到锅中的所有小龙虾全部变色后，捞出小龙虾，装盘备用。

制作步骤七，热锅倒油，油热后加入姜片，葱段，蒜，辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒等佐料，用力爆炒，直至炒出香味。

制作步骤八，锅中的佐料全部炒出较农的香味时，倒入小龙虾，进行混炒，用大火。需要注意的是，此时锅铲一定不能停，时刻翻动，这样才能确保每一个小龙虾都入味。

制作步骤九，用大火将小龙虾与佐料大约混炒两三分钟时，加入啤酒，适当的白开水，等水烧开后，倒入生抽，老抽，料酒，胡椒粉，食盐等其他配料，然后盖上锅盖，用温火焖至10—15分钟即可。

制作步骤十，揭盖，此时会感觉香味扑鼻而来，恨不得立马咬上一口，但是别着急，还没完。当揭盖后发现还有少许汤汁时，开大火，在用力翻炒两三个来回后，方可出锅。

制作步骤十一，将已经出锅的小龙虾撒上少量白芝麻，香菜，就可以开吃啦。至此，油焖小龙虾就制作完成了，是不是感觉很简单？自己这样做出来的小龙虾既口感好，又特别卫生，吃起来放心又舒心。

前面我们已经介绍完小龙虾的营养价值与做法，但是你知道怎么吃吗？这时有些人肯定会想：“难道吃都不会吃？”，其实还真有蛮多人不太会吃小龙虾，接下来我再跟大家介绍一下小龙虾的吃法。

小龙虾的主要肉肉在尾部，虾脚。对于虾黄，有些人喜欢吃，有些人不喜欢，这里就看自己个人意愿了，我只能告诉你，虾黄的营养成分也很高。

我们用手拿一只小龙虾，然后用力掰断小龙虾的脚，就可以看到有白色的肉肉，这个时候把整只小龙虾的脚放进嘴里慢慢嚼是最惬意的了。之后我们将小龙虾的背部全部掰开，此时会看待虾黄，有些人直接丢掉，这里不做过多描述。虾黄之后的小龙虾尾部，就是一整只小龙虾的精髓了，也是肉肉最多的地方，实乃美味中的极品。

现在，我们越来越追求食品的口味与营养，而小龙虾却恰恰满足了人们的这一点需求。在以前，我们国家是没有小龙虾的，它在非洲及欧美国家泛滥成灾，近些年才来了我国，但是却万万没想到，这是一场悲剧。主动送上门来，成为我们餐桌的美食，真是幸事矣。在这炎炎夏季，来一份小龙虾，实在爽口。