天气再热也要做早餐，一周7个花样，家人喜欢就是最幸福的！

一周又结束了，我的早餐日记也整理好了，看看我家这一周早餐都是怎么吃的吧。

最近虽然天气比较热，做饭的确比较辛苦，但是自己做的早餐除了有浓浓的烟火气息，还有对家人溢于言表的爱和关怀吧。虽然家常，但外面肯定是买不到的。如果条件允许，就一起做早餐吧。

2019.7.22，周一早餐：鸡蛋饼、豆角胡萝卜肉丸、大米小米粥、水蜜桃。

我家早餐一年四季都喜欢喝粥，像一些比较难煮的粥我一般会晚上睡觉前用电饭煲预约。比较好烧的粥早上现煮也来得及。今早的大米小米粥就是现煮的，早上起来先把米淘洗干净放砂锅煮上，然后洗刷，全部收拾完毕后再去做其它吃的，一般其它做好，粥也就好了。

豆角胡萝卜丸子是猪肉绞成肉糜，加入豆角碎和胡萝卜碎，然后加入盐、生抽、蚝油、姜末和葱末，搅拌均匀后团成肉丸摆放在盘中，上锅大火蒸8~10分钟即可。

鸡蛋饼更简单，面粉中打入鸡蛋，加入盐调味，再加入适量的清水，搅拌成细腻的面糊。然后电饼铛烧热，锅底刷上一层油，倒入面糊，摇晃一下使面糊均匀地铺满锅底。盖上盖子烙熟即可，鸡蛋饼算是最快捷的早餐饼了，很适合时间紧张的时候应付。

2019.7.23，周二早餐：发面饼、西兰花、燕麦粥、鸡蛋、水果。

昨晚揉了一块发面，放冰箱冷藏了一夜，早上分成小面团，揉光滑后擀成小饼，放入电饼铛烙了发面小饼。这样做的发面饼步骤简单，节约时间，柔软好吃。

西兰花切成小朵后清洗干净，然后焯水。加入蒜末炒香后倒入西兰花和胡萝卜，大火炒熟后加入适量盐调味就可以了。

今早没煮粥，用热牛奶泡了燕麦粥，每人一碗，简单方便。鸡蛋是每天都少不了的，有时感觉白煮鸡蛋也很好吃。

2019.7.24，周三早餐：红糖馒头、莲子粥、小葱炒蛋、胡萝卜炒西兰花。

很久没蒸红糖馒头了，小七突然提起要吃才想起来，所以昨天晚饭就蒸了一锅，不过没放太多红糖，淡淡的甜，做主食刚好，今早蒸锅内热一下就可以了。关于做法，非常简单，先把红糖用温水化开，再加入酵母搅拌融化，然后加面粉揉成发面团，后面和普通馒头的做法都是一样的。

莲子粥是大米和糯米加莲子，用电饭煲预约的，主要是节约时间。

2019.7.25，周四早餐：薄饼、青椒土豆丝、大米白粥、鸡蛋。

薄饼卷菜，相信很多人都喜欢吃。今早把白米粥煮上，接着揉了一块面，然后切土豆丝，正好也让面团醒一会。

我是用电饼铛做的薄饼，把面团分成小面团，把小面团擀成小饼，然后在小饼上刷上一层油，上面再盖上一个小饼，然后用擀面棍把两张饼擀成一张薄饼。接下来电饼铛烧热，不用刷油，把饼放入锅内烙熟即可，特别快，一分钟不到就可以出锅，稍稍放凉后可以把两张饼撕开。这样一锅做两张饼非常快。

土豆丝，先把蒜末炒香，倒入土豆丝大火翻炒几下，加入盐和白醋，再倒入青椒丝炒熟就可以了，还有白煮鸡蛋，卷饼吃真的超级棒。

2019.7.26，周五早餐：南瓜糯米饼、南瓜糯米卷、豆角木耳炒鸡蛋、牛奶、燕麦干果粥、水果。

今天的早餐比较杂，也是为了满足孩子的口味吧。昨晚小七突然说要吃南瓜饼，老母亲也是拼了，比平时早起15分钟搞了这一桌。

南瓜饼：1，切好的南瓜放入蒸锅蒸熟。2，把南瓜压成泥，加入糯米粉揉成面团。3，把面团分成大小均匀的小面团，再包上豆沙馅，压成小饼。4，放入电饼铛烙熟即可。除了南瓜饼，家里还有一些椰蓉，就顺便蒸了一些南瓜糯米糍，蒸的、烙的都好吃。

冰箱里还有一些豆角，搭配木耳一起切碎，炒熟后淋入鸡蛋液再次炒熟，味道超级香。今早小七喝牛奶，我和七爸喝了燕麦粥，里面加了蓝莓果干，味道也不错。

2019.7.27，周六早餐：炒面、牛奶、苹果。

周六的早上一般起得比较晚，早饭也就比较简单。挂面煮至6分熟，过凉水后沥干水分。炒锅内提前把鸡蛋和青菜炒熟，然后倒入煮过的挂面，大火快速翻炒，然后加入盐和生抽调味就可以了，绝对的懒人早餐，而且味道还不错哦。有面有菜，就不用另外炒菜了，每人搭配一杯牛奶，早餐就完美解决了。

2019.7.28，周日早餐：八宝粥、鸡蛋卷饼、水蜜桃。

周末也睡不了懒觉，小七上午9点要上课，8点就要出门。还好早餐简单操作，吃的也比较舒服。

八宝粥肯定是电饭煲预约的，晚上10点预约，7个小时，早上吃的时候温度刚刚好。

主食也比较简单，面粉加水搅拌成面糊。面糊倒入电饼铛烙成薄饼，在饼上打个鸡蛋，做成鸡蛋饼，然后在鸡蛋饼上抹上自己喜欢吃的酱，又加了一些肉丝和生菜，味道棒棒的，和八宝粥是绝搭呀。

这周的早餐分享完了，喜欢就参考一下吧。最近比较热，注意防暑，当然一日三餐都要吃好，少吃冷饮哦。