每到八一建军节，各行各业多会以自己独有的方式致敬军人。
像一些商场，会做一些关于军人、军嫂购物的优惠活动；一些手办商店，会推出很多有关军人形象的模型，以激发孩子们勇敢坚向上的品格；还有一些电影院，会播放关于军人题材的电影。
在绍兴，一家名为“寻宝记”的餐厅，准备用一场别样的“绍兴家宴”，来招待退伍军人，以表达对他们的敬意。
寻宝记品牌创始人张亮说：“中国的每一座城市都有退伍军人，他们如同‘隐市高手’，散落在城市的各个地方，平时很难发现，但危急时刻，他们总会挺身而出，有不少新闻报道说，一些见义勇为的人，很多都当过兵。”
作为一家绍兴人吃了18年的老馆子，张亮觉得，请绍兴的退伍军人吃绍兴菜，也是一种致敬方式。
对于军人的职业，张亮也充满敬佩之情，他认为，军人作风优良、能力较强、组织纪律性好，无论是国家，还是企业，都需要这样的人才，退伍军人们在各行业做出的贡献和引领都是巨大的。
“像任正非、王健林、王石、柳传志……这些商界大佬，都是军人出身，他们身上的品质，是我们要学习的，但不可否认，他们的军人生涯，影响了他们的人生。”张亮说。
退伍军人们生活多简朴，对物质生活的要求不高，但这并不等于他们甘于平淡，若遇到需要帮助的人，他们也会大方出手。
也正是基于这一点，张亮更加坚定了做这次品鉴会的决心。
张亮说：“很多退伍军人在就餐上并无过多要求，甚至很多退伍军人们，在参加工作后，一心忙于工作，都没有机会尝一尝地道的绍兴菜，听一听地道的越剧。对于这些最可爱的人，这些爱绍兴的人，寻宝记一定要请他们坐下来，好好吃上一回绍兴菜。”
据了解，寻宝记已连续举办了8期“爱绍兴 吃绍兴菜——寻宝记请您吃绍兴菜”活动，每次都有独特的主题，先后邀请过外卖小哥、媒体记者、志愿者和外国友人等，而本期的主题毫无悬念是“中国军人”。
“难得举城作一庆，爱我人民爱我军。这句诗，很能体现我们的敬意。”张亮说。
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