超大一块的盆栽蛋糕，颜值超级高味道还超棒

盆栽芝士蛋糕原料：鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、油、盐、白醋、香草精、吉利丁片、牛奶、奶油奶酪、奶油、糖、柠檬汁、奥利奥饼干。做法步骤：

第1步、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;

第2步、 将蛋黄混合液搅拌均匀;

第3步、 再加入过了筛的低筋面粉;

第4步、 加入几滴香草精； 充分搅拌均匀备用;

第5步、 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; 分三次加入糖，打发蛋白;

第6步、 加入几滴白醋，继续打发蛋白；

第7步、 直到打发好的蛋清能竖立起小三角；

第8步、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

第9步、 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中，将它们搅拌均匀;

第10步、 倒入烤盘中抹平, 放入烤箱前先振动两下:

第11步、 预热好160度烤箱中, 中下层18分钟;

第12步、 烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布；

第13步、 按花盆的底部取大小直径的蛋糕；

第14步、 吉利丁片冷水泡软；

第15步、牛奶和奶油奶酪隔水融化， 不停的搅拌；

第16步、 完全融化后将挤干水分的吉利丁片放入里面， 不停的搅拌直至完全融化；

第17步、 加入几滴柠檬汁， 搅拌均匀， 拿出来放凉备用；

第18步、 动物性奶油打发到七、八分， 半凝固状态；第19步、 将奶油奶酪的混合液倒入打发的奶油中， 搅拌均匀备用；第20步、 将蛋糕片垫入盆栽盆中，再倒入些混合液，第21步、再垫入蛋糕片， 再铺上奶酪液，直至到花盆口；第22步、 将奥利奥饼干去除中心馅，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎粒；第23步、 将奥利奥饼干放在花盆上面，上面插上薄荷叶；第24步、芝士蛋糕盆栽就做好了， 来尝尝吧。小贴士：1.戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；3.吉利丁片冷水泡软，加入奶油奶酪与牛奶白隔水融化，搅拌均匀后拿出来，温度冷却备用；将芝士搅打成泥，倒入吉利丁片中混合；4. 最后将慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀， 这样慕斯液就完成了；5. 花盆中，用小模具帮助我们裁剪蛋糕，在模具中先垫入蛋糕，再慕斯液，这样依次一层一层的装入模具中，这放入冰箱中冷藏二个小时以上，以便定型；6. .盆栽蛋糕里面内容可以随意， 也可以直接加入冰淇淋等。来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品。