涨潮就回退潮就来,广西北海渔民挖“海洋虫草”,一斤能卖上百元

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  俗话说,靠海吃海,对于生活在沿海地区的人来说,海鲜就是餐桌上最常见的美食,各种鱼虾蟹换着吃,煎炒烹煮都可以,所以人们天天吃海鲜也是不会腻的。而在面海靠山的广西北海,很多人都是以海谋生,只要天气好,人们都会乘船出海,也可以去海滩上赶海,总之都是能收获到海鲜的。

  

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  涨潮就回退潮就来,根据这个海水的规律,北海渔民都会在海滩上挖一种海鲜,俗称“海中虫草”,一斤能卖上百元,而晒干的则要六七百元一斤,价格可是不便宜的。其实这种“海中虫草”就是人们常说的沙虫,又称沙肠虫、海人参、光裸星虫,但其学名叫方格星虫。

  

  

  沙虫都是生长在滩涂里的,只有水质优良的地方才有,因为一旦被污染了,沙虫根本无法存活,所以沙虫也是一种要求苛刻的动物。而想要挖到沙虫,那可不是一件容易的事情,因为沙虫钻洞很厉害,所以挖的时候要快准狠,不然沙虫很快就溜走了,而没经验的人,估计一整天都挖不到一条的。

  

  

  不过对于土生土长的北海人来说,挖沙虫并不是一件难事,看准了沙虫洞就挖,一下就把沙虫翻出来了,一天也能挖一两斤的,多的还不止呢。像这个渔民大姐就挖了不少沙虫,带回家清洗干净,用筷子给沙虫翻面,洗净里面的泥沙,瞬间就剩下一层皮了。

  接下来把沙虫摆放在盘子里,加点蒜蓉、酱油上锅蒸熟,出锅时淋上热油,这道蒜蓉蒸沙虫就可以吃了,吃着鲜美脆嫩,确实是很不错的,但是外地人就很少能吃到新鲜沙虫了。虽然沙虫的价格没有鱼翅、鲍鱼名贵,但味道和营养都是鱼翅、鲍鱼所不及的,所以就有“海中虫草”之称了。不知道大家有没有吃过呢?

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